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  • [맛대맛 다시보기] 간장·생강으로만 맛 내는 전통 족발 궁금해?

    [맛대맛 다시보기] 간장·생강으로만 맛 내는 전통 족발 궁금해?

    맛대맛 다시보기 ㉖ 평안도집 매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당

    중앙일보

    2017.10.21 00:01

  • [맛있는 월요일] '비정상회담'이 고향 생각나면 가는 곳

    [맛있는 월요일] '비정상회담'이 고향 생각나면 가는 곳

    해외여행 가서 한식당 찾았다가 실망했다는 경험담을 종종 듣는다. 배추김치는 물컹하고 순두부찌개는 희부옇고 정체 모를 매운 소스가 고추장을 대신한다. 　한국에 사는 외국인들은 어떨까

    중앙일보

    2015.08.17 00:20

  • [맛대맛 라이벌] (3) 족발

    [맛대맛 라이벌] (3) 족발

    족발은 야식, 또는 술안주로 사랑받아온 친근한 음식입니다. 젤라틴이 풍부해 피부에 좋다고 알려져 여성에게도 인기가 높습니다. 사실 족발은 비타민 B가 많아 피로회복에 좋고 불포화

    중앙일보

    2014.02.19 00:50

  • 배달 족발·보쌈도 원산지 표기

    배달 족발·보쌈도 원산지 표기

    가정으로 배달되는 족발·보쌈에도 8월부터 원산지가 표기된다. 현재 배달음식 중에선 통닭만 원산지 표시가 되고 있다. 또 정부가 인증한 ‘전통식품’ 마크가 붙은 순대·만두가 이르면

    중앙일보

    2012.05.24 00:00

  • [창업 메모] 카페 굿뜨래 外

    [창업 메모] 카페 굿뜨래 外

    ◆충남 부여군과 FC전략연구소(소장 김중민)가 지난달 29일 서울 양재동에 부여 굿뜨래 농산물 직영카페를 열고 가맹점을 모집한다. 카페 굿뜨래는 도심에서 만나는 녹색카페를 표방하

    중앙일보

    2009.07.07 00:05

  • [JOBs] 불황에 흔들리는 음식업 고개 숙여 가까이 보라

    [JOBs] 불황에 흔들리는 음식업 고개 숙여 가까이 보라

    　경기도 일산에서 ‘두부마니아’를 운영하는 김한춘(50)씨. 그는 원래 양계업을 했다. 달걀을 파는 규모도 컸다. 하지만 1997년 외환위기가 닥치면서 사업을 접어야 했다. 취직

    중앙일보

    2009.02.17 00:40

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