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[굿모닝 내셔널]전통·최신 기술 다모은 수원 한옥기술전시관
'한국의 전통 건축양식으로 지은 집.' 사전 속 한옥(韓屋)의 뜻 풀이다. 옛집으로 여겨지는 한옥이 요즘 뜨고 있다. 민속촌과 한옥마을에는 다양한 한옥을 보기 위해 찾아온 외국인
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[서소문 사진관]온통 하얀 눈으로 덮힌 안성 메주 농장의 설경
24일 올 겨울들어 서울·경기 지역에 첫 적설이 기록됐다. 이전에 눈이 몇 차례 내리기는 했지만 쌓이긴 처음이다. 이날 주요 도시의 적설량은 서울이 1.2㎝, 대전 5.1㎝, 수
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[국민의 기업] 발효식품 종균 보급하고 상품화 시범사업도
잘 익은 김치 1g에는 최대 1억 개의 유산균이 함유돼 있다. 김치는 2008년 미국 건강전문지 ‘헬스’(Health)가 선정한 ‘세계 5대 건강식품’에 꼽힌 바 있다. 재래식
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[이택희의 맛따라기]시원 쫀득 생아귀 탕·수육·찜…자부심도 짱짱한 마포 ‘홍박아구찜’
서울 마포의 생아귀 전문점 ‘홍박아구찜’ 대표 메뉴인 아구수육. 살이 싱싱한 아구 토막을 푸짐하게 낸다. 수육을 삶은 국물도 함께 나온다. 손바닥만 한 간이 눈에 띈다. 아귀 간
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트럼프도 맛봤다, 360년 된 씨간장
기순도 명인은 46년째 가문의 비법으로 전통 장류를 빚고 있다. [사진 기순도] 지난 7일 도널드 트럼프 미국 대통령 방한 때 청와대 영빈관에서 열린 국빈 만찬에서 화제가 된 건
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트럼프 사로잡은 360년 된 씨간장의 비밀은…
트럼프 대통령을 위해 준비한 청와대의 국빈만찬 코스별 메뉴. 360년 씨간장으로 만든 소스의 한우 갈비구이와 독도 새우 잡채를 올린 송이 돌솥밥 반상. 청와대는 트럼프 대통령의
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뉴요커 사로잡은 김 부각, 파리지엥이 즐기는 인삼칩
지난 6월 25일부터 27일까지 열린 ‘뉴욕 국제식품 박람회’에서 참가자들이 김 부각 등 한국 간식을 맛보고 있다. 김 부각은 구글에 직원 간식용으로 납품할 예정이다. [사진 한
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[라이프 트렌드] 김장 소금은 간수 뺀 국내산 천일염으로
특별기고 박건영 차의과학대 식품생명공학과 교수 삼면이 바다로 둘러싸인 우리나라는 된장·간장 등 소금을 활용한 전통식품이 많다. 특히 날씨가 쌀쌀해지면 집집마다 김장을 담그느
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[맛대맛 다시보기] 간장·생강으로만 맛 내는 전통 족발 궁금해?
맛대맛 다시보기 ㉖ 평안도집 매주 전문가 추천으로 식당을 추리고 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당
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‘삶의 제 속도를 찾는’ 슬로라이프 국제대회 경기 남양주서 개막
2017 남양주 슬로라이프 국제대회 행사장. [사진 남양주시] 삶의 제 속도를 찾는 슬로라이프 국제대회가 경기도 남양주시에서 22일 개막한다. 슬로라이프는 슬로푸드에 일상생활·문화
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전통주 판이 달라졌다…특급호텔 최고 인기는 '우곡주'
요즘 대세인 술? 와인이나 위스키를 떠올리는 사람이 많겠지만 좀더 트렌드에 민감하다면 아마 전통주를 꼽을 거다. 허름한 식당에서 나이든 아저씨들이나 마시는 술이라는 이미지는 사라진
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[남도의 맛&멋] 국내 유일 꽃게장 특허로 만든 비린내 없고 고소한 게장
━ 계곡가든 계곡가든의 게장은 비린내가 없을 뿐 아니라 짜지 않고 고소하다. 간장게장은 암컷 게만 쓴다. 주황색 알이 꽉 차고 살이 통통해 더 맛있다. 프리랜서 장정필전북 군산시
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[남도의 맛&멋] 국내 유일 꽃게장 특허로 만든 비린내 없고 고소한 게장
━ 계곡가든 계곡가든의 게장은 비린내가 없을 뿐 아니라 짜지 않고 고소하다. 간장게장은 암컷 게만 쓴다. 주황색 알이 꽉 차고 살이 통통해 더 맛있다. 프리랜서 장정필전북 군산시
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[남도의 맛&멋] '웰빙 식품' 보리로 만든 건강 한가위 선물
━ 영광군 '보리올 선물세트' 김준성 영광군수가 보리올 선물세트 1호(오른쪽)와 2호를 들어 보이고 있다. 아래는 3호(왼쪽)와 4호이다. [사진 영광찰보리6차산업화추진단]전남
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[남도의 맛&멋] '웰빙 식품' 보리로 만든 건강 한가위 선물
━ 영광군 '보리올 선물세트' 김준성 영광군수가 보리올 선물세트 1호(오른쪽)와 2호를 들어 보이고 있다. 아래는 3호(왼쪽)와 4호이다. [사진 영광찰보리6차산업화추진단] 전남
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80만명 학살 처벌 대신 용서…르완다 1000개 언덕에 희망의 싹
지난달 26일 아침, 르완다의 수도 키갈리의 거리는 텅 비어 있었다. 도로에는 자동차가 한 대도 지나다니지 않았다. 시장과 상점, 음식점도 모두 문을 닫았다. 이날은 르완다에서 가
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[라이프 트렌드] 제철 식재료, 묵은 손맛으로 만든 고향 별미에 고마움 더했습니다
맛있는 추석 선물추석을 맞아 가족·친구를 위해 센스 넘치는 선물을 준비해보자. 백화점이나 마트를 방문해 직접 살 수도 있지만 전국 각 지역의 대표 상품을 직영 판매하는 곳을 이용하
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[라이프 트렌드] 제철 식재료, 묵은 손맛으로 만든 고향 별미에 고마움 더했습니다
맛있는 추석 선물추석을 맞아 가족·친구를 위해 센스 넘치는 선물을 준비해보자. 백화점이나 마트를 방문해 직접 살 수도 있지만 전국 각 지역의 대표 상품을 직영 판매하는 곳을 이용하
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[간편식 별별비교] 건강에 다이어트까지…낫또를 먹어야한다면
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가
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[충청의 힘] 우리 땅서 자란 원재료로 빚어…달콤하고 부드러운 맛 1500년
━ 100일 숙성 한산소곡주 한산소곡주 나장연 사장이 누룩을 들고 웃고 있다. 이번 모시문화제 기간에 소곡주 체험행사가 열린다. [중앙포토] 9일부터 12일까지 열리는 한산모
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[여행기자의 미모맛집]20 냉면은 평양이 진리? 진주에 가면 생각이 달라진다
냉면의 계절이다. 요즘 이렇게 말했다가는 냉면 매니아들에게 혼쭐난다. 그리고 “냉면은 겨울에 먹어야 제맛이지. 여름엔 냉면집에서 줄 서서 먹는 것도 질색이다.” 이런 면스플레이너들
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[2017 국가브랜드대상] 생강 첨가해 한과 맛 차별화 … 전통방식으로 빚어
서산생강한과서산생강한과는 은은한 생강향을 즐길 수 있다. [사진 서산시생강한과명품화사업단]서산생강한과가 2017 국가브랜드대상 전통식품(한과) 부문 대상에 선정됐다. 4년 연속 수
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[부탄 세 번째 이야기] 부탄에 가면 저절로 되는 힐링 6가지
만년설 아래 빙하 물이 강을 이루는 곳에 부탄의 도시가 있고, 도시가 내려다보이는 곳에 곰파(사원)가 있다. 『론리 플랫닛 부탄 편』의 서문 마지막 단락은 이렇게 시작합니다. “
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밥상은 병 없는 태평시절 최고의 보약
━ 新동의보감 사람마다 비수강약(肥瘦强弱)이 다르다. 약초나 음식은 살진 사람 또는 마른 사람에게 이로운 것이 따로 있다. 이를 가리지 않고 일률적으로 섭취하도록 종용하는 건강법