검색결과

술꾼 부르는 곰칫국, 톡톡 터지는 도루묵

━ 강릉 겨울 맛 기행 10일 오전 강릉 주문진항의 모습. 경매를 앞둔 곰치(미거지)가 바닥에 펼쳐져 있다. 작년 1마리당 20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량

중앙일보

2021.12.17 00:03
22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이 생선

강릉 주문진항 어판장 바닥에 곰치가 널려 있다. 작년 한때 1마리당 20만원까지 가격이 치솟았으나, 올겨울 어획량이 늘면서 가격이 많이 내려갔다. 검정 빛을 띠는 것이 수컷, 붉

중앙일보

2021.12.16 05:00
찰가자미·병어·생복국, 그림 같은 한상에 눈이 번쩍

━ [이택희의 맛따라기] 부산 ‘풍류 식객’의 셀프 주안상과 단골집 부산의 편집회사 에드뱅크(ED BANK) 조상제 대표가 만든 셀프 주안상. 자갈치시장에서 구입한 찰가자

중앙선데이

2019.02.02 00:02
[이택희의 맛따라기] 부산서 10시간 머문 여행…서울에 없는 별식 4가지를 즐기다

부산 공동어시장 길 건너에 있는 ‘남포식당’의 복국. 국물이 맑은 일반 복국에 비해 뿌옇다. ‘자갈치식’ 복국이다. 맛이 꾸밈없이 진하다. 한 자리에서 한 사람이 34년을 지켜온

중앙일보

2017.02.17 00:02
[박태균의 식품 이야기] 복어

'하돈'(河豚). 중국에서는 복어를 이렇게 부른다. 산란기의 복어가 놀라면 배가 돼지처럼 볼록해진다고 해서 붙여진 이름이다. 한국.일본.중국에서 예부터 즐겨온 복어는 전세계적으로

중앙일보

2002.06.18 13:40
복 어

'하돈'(河豚). 중국에서는 복어를 이렇게 부른다. 산란기의 복어가 놀라면 배가 돼지처럼 볼록해진다고 해서 붙여진 이름이다. 한국·일본·중국에서 예부터 즐겨온 복어는 전세계적으로

중앙일보

2002.06.18 00:00
[월드컵 맛 탐방] 4.부산

부산은 바다의 도시다. 오는 6월 4일 그 푸른 바다는 한반도를 뜨겁게 달굴 그라운드의 초록 잔디가 된다. 우리나라의 월드컵 16강 진출을 위한 첫 경기인 대 폴란드전이 이곳에서

중앙일보

2002.03.13 11:11
가볼만한 맛집

▶삼오정(051-758-3200)=민락동 횟집촌 안에 있는 고급 횟집으로, 자연산 활어회를 고집하는 곳이기도 하다.가장 인기 있는 메뉴는 도다리 세꼬시(㎏에 8만~9만원). 멍게

중앙일보

2002.02.22 00:00