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[맛있는 도전] 케일 등 10가지 과일·채소 한 병에 … 맛·영양 동시만족, 아침식사로 OK
빙그레 요플레가 10가지 과일과 채소를 넣은 케일요거트 2종을 출시했다. ‘요플레 사과&케일 요거트’ ‘요플레 청포도&케일 요거트’ 두 가지로 마실 수 있는 농후발효유 제품이다
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미국 유학 다녀온 형제도 빠졌다, 톡톡 튀는 전통 막걸리
전통 그대로 복순도가를 재현한 박복순 장인. [사진 복순도가] ‘톡톡 쪼록쪼록~.’ 지난달 28일 울산 울주군 상북면 ‘복순도가’에 들어서자 사방에서 기포가 터지는 듯 술 익
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[굿모닝 내셔널]‘한국의 샴페인’ 천연탄산 막걸리 만드는 ‘발효 형제’
━ 막걸리 가업 잇는 유학파 건축가 울산 울주군에 있는 막걸리 양조장 복순도가 외관. [사진 복순도가] ‘톡톡톡톡’ ‘쪼록쪼록’ 지난달 28일 울산 울주군 상북면 논 옆
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“난공불락 쏘가리 양식, 야관문 섞은 사료 덕에 성공”
김진규 한국쏘가리연구소장이 지난 15일 경남 산청 덕천강변 쏘가리양어장에서 양식한 40㎝급 쏘가리를 들어보이고 있다. 김 소장은 20여 년간 연구·개발해 지난 4월 쏘가리 양식에
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‘쏘가리 30년’ 김진규 “뱀장어용 사료와 야관문으로 쏘가리 양식 성공”
━ [인터뷰] 김진규 한국쏘가리연구소장 지난 15일 김진규 한국쏘가리연구소장이 경남 산청 덕천강을 배경으로 자신이 양식한 쏘가리를 들어 보이고 있다. 김영주 기자 김진규(
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[맛있는 도전] 자연에서 갓 ‘따옴’… 합성첨가물 Zero 주스
따옴은 설탕·인공색소 등 합성첨가물을 넣지 않고 과즙·과육·천연향만을 사용했다. [사진 빙그레] 냉장 주스 시장에서 빙그레 ‘따옴’이 새로운 강자로 급부상하고 있다. 빙그레 프
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설탕 대신하는 대체감미료 안전한가?
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(6) 우리가 못살던 시절 귀중품으로 취급됐던 설탕이 요즘엔 건강을 위협하는 기피 식품이 됐다. [중앙포토] 옛날 우리가 못살던
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고혈압, 당뇨에 좋은 양파 와인의 효능
━ [더, 오래] 조인호의 알면 약 모르면 술 (5) 얼마 전 지인 한 분이 양파 와인을 아느냐고 물어보았다. 처음 듣는 얘기였다. 오미자나 벌꿀을 발효시킨 술에 와인이란 명칭을
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맑은 간장, 투명 커피 … 색깔 뺐더니 지갑 여네요
‘속 보이는’ 먹거리가 잇따라 등장하고 있다. 화려한 색으로 시선을 끌려는 경쟁이 치열한 요즘, 오히려 색을 뺀 채 시장에 나선 것이다. 이른바 ‘투명 마케팅’ 이다. 대상
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뽀얀 간장ㆍ투명 커피…'속 보이는' 제품 인기 비결은?
‘속 보이는’ 먹거리가 잇따라 등장하고 있다. 화려한 색으로 시선을 끌려는 경쟁이 치열한 요즘, 오히려 색을 뺀 채 시장에 나선 것이다. 이른바 ‘투명 마케팅’ 이다. 대상
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[인사이트] “우리가 2등 소비자냐” 동유럽의 분노
‘칼로리 폭탄’으로 유명한 이탈리아 페레로사의 누텔라. 160여 개국에서 연간 3억 650만kg을 소비하는 ‘초콜릿 잼’이다(2013년 기준). 말 그대로 세계를 ‘발라버린’ 누
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"우린 쓰레기통이냐" 싸구려 품질차별에 동유럽 분노
“우리가 2등 소비자냐” 동유럽이 분노한 ‘식품 차별주의’ ‘칼로리 폭탄’으로 유명한 이탈리아 페레로사의 누텔라. 160여 개국에서 연간 3억 650만kg을 소비하는 ‘초콜릿
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햄버거 등 '정크푸드' 자주 먹으면 몸이 세균으로 인식…인체 해롭다
햄버거를 비롯한 이른바 정크푸드를 자주 먹으면 사람 몸이 이를 유해 세균으로 인식한다는 연구 결과가 나왔다. [중앙포토] 햄버거 등 이른바 ‘정크푸드’를 자주 먹으면 사람 몸이
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루이 14세 칙령대로 올리브유 72% … 장인이 빚는 비누
마르세이유는 프랑스에서 두 번째로 큰 도시이자 지중해 연안의 항구 가운데 으뜸이다. 우리나라로 치면 부산과 닮았다. 항구의 시끌벅적함은 생동감으로 넘치고 다양한 지역에서 온 사람
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[서소문사진관]크리스마스 파티에 어울리는 전통주
항아리에 쌀, 물, 누룩을 넣고 숙성시키면 술이 된다. 익은 술을 그대로 짜내면 탁주(막걸리), 맑은 부분만 걸러내면 약주(청주), 맑은 술을 증류하면 소주가 된다. 한 항아리에
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전통 술 130여 종 집합시킨 ‘알콜 천국’
━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 민속주점 ‘산울림1992’ ‘전통주 판이 달라졌다’는 이야기가 심심치 않게 들려온다. 트렌드를 이끌고 있는 제품들의 공통분모는 우리
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[이택희의 맛따라기] 요리가 즐겁고 행복한 요리사의 성찬…이영라 셰프의 부암동 ‘프렙’
부암동 ‘프렙’의 이영라 오너 셰프가 지난달 29일 팝업 행사 때 메인으로 낸 스테이크. 수비드 한 다음 팬에 겉만 살짝 구운 울산 한우 채끝이다. 이런 스타일의 스테이크는 이
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첫 우동 라면 너구리 탄생 35 주년. 장수 비결은?
농심의 최장수 라면 브랜드인 우동라면 ‘너구리’가 출시 35주년을 맞았다. 서른 다섯살. 너구리 농심은 올해 상반기까지 너구리 누적 매출은 1조8000억원, 누적 판매량
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[한가위 특집] 화학 첨가물 '0' 견운모 100%로 만든 건강팔찌
힐링스톤 천연 게르마늄이 함유돼 있어 건강에 좋은 힐링스톤 건강팔찌는 추석을 맞아 특별이벤트를 실시하고 있다. [사진·힐링스톤]추석을 맞아 소중한 분에게 전하는 힐링스톤건강팔찌는
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[한가위 특집] 화학 첨가물 '0' 견운모 100%로 만든 건강팔찌
힐링스톤 천연 게르마늄이 함유돼 있어 건강에 좋은 힐링스톤 건강팔찌는 추석을 맞아 특별이벤트를 실시하고 있다. [사진·힐링스톤]추석을 맞아 소중한 분에게 전하는 힐링스톤건강팔찌는
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[한가위 특집] 실속으로 꽉 채운 중저가 세트 7종 … 고급 포장지로 명절 분위기도 물씬
롯데칠성음료 '델몬트 주스 선물세트'롯데칠성음료가 추석 명절을 맞아 전하는 사람의 마음을 풍성히 담아낼 수 있는 실속 있는 ‘델몬트 주스 선물세트’를 준비했다. [사진·롯데칠성음료
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[맛있는 도전] 당(糖) 줄인 리얼 그릭 요거트 '요플레 요파' 출시
빙그레의 대표적 스테디셀러인 요플레는 국내 발효유 시장을 대표하는 브랜드로 평가받고 있다. 사진은 빙그레 요플레 모델 이세영. [사진 빙그레]빙그레 요플레는 지난 30여 년간 국내
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전통 술 빚기 김장보다 쉬워, 나만의 술 빚을 수 있죠
“우리 술이라고 말하려면 3가지 기본이 필요해요. 우리 누룩을 사용해 전통 방법으로 빚고, 우리 농산물을 써야 하며, 인공 첨가물이 없어야 해요.” 사단법인 ‘우리술문화원 향음(
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"전세계 술 다 마셔보니, 전통주가 가장 맛있더라"
“우리 술이라고 말하려면 3가지 기본이 필요해요. 우리 누룩을 사용해 전통 방법으로 빚고, 우리 농산물을 써야 하며, 인공 첨가물이 없어야 해요.” 정대영 송현경제연구소 소