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[더오래]스페인 삼겹살, 타히티 바닐라…온 세상 맛이 이곳에
━ [더,오래] 심효윤의 냉장고 이야기(4) 미국 인류학자인 랄프 린튼(Ralph Linton)은 평범한 미국인의 삶을 다음과 같이 묘사했다.* 침대에서 잠을 깬다.
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[땅이야기 맛이야기] 인천(5) 복어, 살아있네! 계산복집
복어요리는 달인에게'계산복집'은 1993년도에 오픈을 하여 한 자리에서 24년째 운영 중인 복어요리전문점이다. 복어요리사자격증과 위생관리사자격증을 보유하고 있으며, 약 30년간 복
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[맛있는 도전] 1인 고객 타깃…소자본 창업에 적합
채선당이 최근 론칭한 1인 샤브샤브 전문 브랜드 ‘샤브보트’. 기존 채선당을 미니멀한 콘셉트로 집약시킨 브랜드다. 말발굽 형태의 바를 설치해 운영 효율성을 높였다. 1인 고객을 주
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채선당의 성공노하우를 만나다. "채선당, 제36회 프랜차이즈산업박람회 참가"
채선당(대표 김익수 / http://www.chaesundang.co.kr/)이 3월 10일부터 12일까지 3일간 서울무역전시컨벤션 센터(SETEC)에서 개최되는 ‘제36회 프랜차
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[biz&issue] 소외계층에도 따뜻한 밥상의 행복을…'사랑의 연탄' 전하는 샤브샤브 전문점
예울에프씨는 서울 현저동에서 협력업체와 ‘사랑의 연탄’을 배달했다. [사진 예울에프씨]웰빙 샤브샤브 전문점 ‘꽃마름’의 본사인 예울에프씨가 겨울을 맞아 협력업체와 함께 소외계층에
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길따라, 맛따라 도시 맛집 찾아가는 별미 여행
한국관광공사는 관광주간을 맞이하여 '길따라, 맛따라 (도시의 맛집)' 라는 테마로 2015년 5월에 가볼 만한 곳 9곳을 선정했다. 떡갈비와 무등산 옛길이 어우러진 봄나들이 │ 광
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청양의 해 맞춰 봄 외식 키워드도 'SHEEP'
청양의 해인 올해 외식업계의 봄 트렌드도 'SHEEP(양)'이 핵심 키워드로 떠올랐다. 'SHEEP'은 '특별한(SPECIAL)', '건강한(HEALTHY)', '친환경(ECO F
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[박태균의 푸드&헬스] 날개 없는 새조개, 콜레스테롤 낮춰주는 겨울 별미
조개에 날개가 달렸을 리 만무한 데 이름이 새조개다. 사실 새조개는 겉모양이 일반 조개와 별반 다르지 않다. 그런데 갈매기조개·오리조개라고도 불린다. 껍데기를 까면 삼각형의 긴
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날개 없는 새조개, 타우린 풍부한 겨울철 별미
조개에 날개가 달렸을 리 만무한 데 이름이 새조개다. 사실 새조개는 겉모양이 일반 조개와 별반 다르지 않다. 그런데 갈매기조개·오리조개라고도 불린다. 껍데기를 까면 삼각형 모양의
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[2014 한국 프랜차이즈 대상] 창업·경영 지원으로 가맹점주 신뢰 높여
채선당은 ‘야채가 신선한 집’이라는 콘셉트로 만들어진 외식공간이다. [사진 채선당]채선당이 8년 연속 한국프랜차이즈대상을 수상했다. 지난해 한국프랜차이즈대상 대통령상에 이어 올해에
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[맛대맛 라이벌] (28) 순두부 vs 모두부 - 저칼로리 고단백질 대표 건강식품
하얀 해콩을 물에 불려 끓인 뒤 굳힌 두부는 칼로리 낮고 단백질 풍부한 대표 건강식품입니다. 끓이는 시간이나 굳히는 방법, 힘에 따라 연두부·순두부 등으로 다양합니다. 이번에 소개
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채선당PLUS, 샤브샤브와 30가지 웰빙 샐러드 … 론칭 1년 만에 가맹점 50개 넘어서
채선당PLUS’가 오는 25~27일 창업산업박람회에 참가해 예비창업자들을 대상으로 외식창업정보를 제공할 예정이다. 사진은 채선당PLUS 인천 서구청점의 아일랜드형 샐러드바 전경.
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아내의 명절증후군을 날려라 … 추석 전후 '샤브 샐러드바' 찾는 발길 늘어
가습 및 얼음냉장 기능을 갖춘 인천 서구청점의 채선당PLUS 아알랜드 샐러드바. [사진 채선당] 최근 들어 30~40대 주부들의 모임에서 주요 이야깃거리 중 하나는 ‘맛집’이다.
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채선당, 12종 채소 친환경 농산물로 교체
샤브샤브 전문점 채선당이 친환경 농산물로 웰빙 식단에 대한 소비자의 욕구를 충족시키고 있다. 샐러드바를 갖춘 채선당PLUS를 통해서다. 지난해 문을 연 채선당PLUS는 1년 만에
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[맛대맛 라이벌] (13) 오리구이 - 면역력 강화 보양식
갑자기 더워진 날씨 탓인지 온몸이 나른해지고 쉽게 지칩니다. 이럴 때 보양식이 필요하지 않을까요. 뭘 먹을지 고민이라면 이번에 소개하는 오리고기집 두 곳을 눈여겨 보시죠. 오리고기
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한식+샐러드바, 손님이 줄서네요
창업시장에 샐러드바를 겸비한 한식 업종들이 부각되고 있다. 기존의 한식을 아예 샐러드바 메뉴처럼 전환하는가 하면 고깃집, 샤부샤부 전문점 등이 기존의 메뉴와는 별도로 샐러드바를 구
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놀부의 욕심? … 뷔페도 웰빙스타일!
놀부NBG가 서울 동대문디자인플라자에 화려한 식탁 N테이블을 론칭했다. [사진 놀부NBG] 종합외식전문기업 놀부NBG 가 서울 동대문디자인플라자(이하 DDP)에 한식 샐러드 뷔페
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놀부NBG '오색찬연' … 400도 토기로 구운 유황오리 나오는 한정식
고품격 한식코스요리 레스토랑 오색찬연에서는 400℃ 가마에서 진흙토기로 구워낸 정통 한방 유황오리를 코스로 맛볼 수 있다. [사진 놀부NBG] 종합외식전문기업 놀부NBG가 13일
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채선당, 샤브샤브용 채소 … 친환경 농가와 계약 재배
왼쪽부터 지평영농 김성운 농장주, 채선당 구매팀 유기춘 과장, 농협중앙회 양평군 농정지원단 신현철 단장이 도농상생을 위해 함께 손을 모으고 있다. [사진 채선당] "친환경 채소 농
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채선당PLUS, 샤브샤브에 30여 가지 청정 샐러드, 행복한 명절 가족 외식
채선당PLUS는 쇠고기 샤브샤브와 불고기 전골 등 2~3가지 메인 메뉴를 제공하며, 메인 메뉴 주문 시 청정 식재료를 사용한 샐러드바를 무제한 이용할 수 있다. 겨울철은 채소와 과
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대통령 표창 채선당, 가맹점과 동반성장 '열매'
`야채가 신선한 집` 이라는 컨셉의 채선당은 샤브샤브와 월남쌈을 제공하는 ‘채선당BASIC’이 인기를 끌고있다. [채선당 제공] 샤브샤브 대표 브랜드 채선당(대표 김익수 www.c
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샤브샤브에 고급 샐러드바 결합, 명절음식 질릴 때 딱이네
샤브샤브에 외식시장 웰빙 트렌드로 주목받는 샐러 드바를 결합해 채선당에서 선보인 `채선당PLUS`. 채선당이 기존 샤브샤브에 샐러드바를 결합해 선보인 ‘채선당 PLUS’가 웰빙 외
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월남쌈 샤브샤브 가족외식 '대세 메뉴'
위축된 소비심리 속에서 가족 모두가 부담 없이 즐길 수 있는 합리적인 외식아이템에 대한 소비자들의 관심이 높다. 특히 유행에 상관없이 꾸준히 사랑 받고 있는 대표적인 외식아이템이
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김포 주부들의 편안한 점심식사 아지트 태백산 김포점
월간외식경영 글 이정훈 기자 사진 유희붕(네이버 블로거 ‘반달곰’) 새 학기가 시작되었다. 학교 다니는 자녀를 둔 엄마들도 아이들만큼이나 바쁜 시기다. 새로 배정된 학급의 어머니