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일본 미각문화의 중심은 역시 간장에 있다. 일본인의 식탁이 점차 서양화되고 있다고 하지만 간장의 사용 빈도는 오히려 더 늘어나고 있다. 간장의 맛뿐만 아니라 그 독특한 향기가 요리
중앙일보
1985.09.11 00:00
2024.06.16 20:22
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