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  • (97)|양산·기업화되어야|김치

    작년가을 서독 어느마을, 낙염이 쌓인 숲속에서 유학생들이 속성으로 만들어준 김치를 놓고 우리들의 대화는 꽃을 피웠었다. 『선생님, 이속에 한국의 얼이 있지요.』『글세! 우리음식의

    중앙일보

    1967.11.18 00:00

  • 식품을 냉동 수송하는 콜드·체인

    썩기 쉬운 야채나 과일·생선을 게절의 변화에도 구애받지 않고 신선한 그대로, 생산지에서 소비지까지 가져가는 유통 기구「콜드·체인」(Cold chain)이라는 새로운 유통 방법이 미

    중앙일보

    1966.09.03 00:00

  • 새로운 야채 저장법 발명

    과일이나 야채등 속의 상품들은 흔히 생산지에서 시장으로 운반되는 동안 상하거나 맛이 변하는게 보통. 냉장을 한다해도 엄청난 경비가 들뿐 아니라 종류에 따라서는 냉장도 별수 없다는

    중앙일보

    1966.02.22 00:00

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