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  • [글로벌 J카페] 중국인이 최근 사랑에 빠진 이 식재료는?

    [글로벌 J카페] 중국인이 최근 사랑에 빠진 이 식재료는?

    입맛은 경제 수준을 따라 올라간다. 소득이 오르면 고기와 유제품 소비가 늘고, 커피·초콜릿 같은 기호품을 즐긴다. 이 때문에 경제가 나날이 성장하고 있는 중국에서 치즈 소비가 늘어

    중앙일보

    2017.04.24 14:51

  • 웰빙 브런치 메뉴로 떴다, 아보카도가 어떻길래

    웰빙 브런치 메뉴로 떴다, 아보카도가 어떻길래

    |　식재료로 각광받는 ‘숲속의 버터’ 울퉁불퉁한 껍질과는 달리 속은 한없이 부드럽다. 얇게 저며 올리브오일을 뿌리고 소금·후추로 간을 한 뒤 한 입 베어 물면 말캉한 과육이 소리

    중앙일보

    2017.02.10 00:02

  • [Saturday] ‘수퍼 엘니뇨’ 탓 가뭄 극심 … 지구촌 물 전쟁

    [Saturday] ‘수퍼 엘니뇨’ 탓 가뭄 극심 … 지구촌 물 전쟁

    물 부족으로 멸망 위기에 처한 암울한 미래를 그린 영화 ‘매드맥스’. [사진 워너브러더스코리아]26일 전국에 모처럼 단비가 내렸다. 하지만 42년 만에 찾아온 최악의 가뭄을 해갈하

    중앙일보

    2015.06.27 00:40

  • 소스·조리 살짝, 자연이 씹히네요

    소스·조리 살짝, 자연이 씹히네요

    건강에 대한 관심이 높아지면서 식문화에도 자연주의가 트렌드의 하나로 자리 잡았다. 세계적으로 잘 알려진 자연주의 음식은 스칸디나비아 요리다. 스칸디나비아 가구에서 익히 봐왔던 군더

    중앙일보

    2013.04.24 04:04

  • 칠레·멕시코 될 산업만 키운다

    다들 산업 하면 제조업이 중심이 돼야 한다고 하지만 칠레는 다르다. 이 나라에선 현재 전세계에서 몰려온 32개 자동차회사들이 차를 팔고 있다. 미국의 제너럴 모터스(GM)가 1등

    중앙일보

    2002.06.27 00:00

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