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다진 날고기에 계란 노른자…유럽도 육회 먹네
불과 얼마 전까지 매서운 추위가 기승을 부려서인지 봄이 찾아왔음에도 몸 상태가 부실하고 면역력도 바닥이다. 근력을 키우라는 의사 조언에 따라 ‘양질의 단백질 보충’에 나섰다. 소량
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봄 나들이 필수품 도시락, 특급호텔에서 준비하세요
특급호텔이 야외에서 즐기는 도시락 메뉴를 판매하고 있다. 벚꽃을 주제로 한 ‘벚꽃 도시락’을 비롯해 샌드위치, 햄버거를 취향대로 구성할 수 있는 도시락, 일식 도시락 등 종류도
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다진 날고기에 계란 노른자…유럽도 육회 먹네
불과 얼마 전까지 매서운 추위가 기승을 부려서인지 봄이 찾아왔음에도 몸 상태가 부실하고 면역력도 바닥이다. 근력을 키우라는 의사 조언에 따라 ‘양질의 단백질 보충’에 나섰다. 소량
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[레드스푼 5] 한식주점, 도시 나그네 위로하는 한 잔 술과 담백한 안주
‘락희옥’은 한 끼 식사로도 든든한 한식 안주 리스트가 다양하다. 김치말이국수, 거북손 조개찜은 이집에서 직접 제조해서 파는 ‘소맥’과 가장 잘 어울리는 안주다.강남통신 ‘레드스푼
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[서한정이 뽑은 ‘이주의 와인’] 바다의 와인 '마르 데 프라데스'
바다의 와인 '마르 데 프라데스 2014 (Mar de Frades 2014) 江南通新이 매주 국내 1호 소믈리에의 추천 와인을 드립니다.국내 1호 소믈리에 서한정씨가 매주 강남
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[호텔 더 레스토랑] 이곳이 제주 음식 맛 선생
켄싱턴 제주 호텔의 한식당 ‘돌미롱’.제주도의 먹거리는 무궁무진하다. 철을 달리해 수확하는 갖가지 식재료를 가지고 제주만의 문화가 담긴 요리를 낸다.켄싱턴 제주 호텔 한식당 ‘돌미
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[레드스푼 5] 일본 명인이 숙성한 스시, 첫입에 감칠맛
가을이 제철인 생선(알)으로 만든 아리아께의 스시. 왼쪽 위부터 시계 방향으로 참치뱃살(도로)·성게알(우니)·제주 갈치·도화새우·연어알·도미·전갱이.江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선
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11월 제철 음식 … 등푸른 고등어, 미세먼지에 좋다
11월 제철 음식 … 등푸른 고등어, 미세먼지에 좋다'11월 제철음식'11월 제철음식이 화제다.특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등 제철음식은 살이 통통하
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11월 제철 음식 … 미세먼지 심할 때 고등어 먹으면 좋아
고등어. [사진 중앙포토]11월 제철 음식 … 맛도 챙기고 영양도 챙기고'11월 제철음식'11월 제철음식이 화제다.특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등 제
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[호텔 더 레스토랑] 제주도로 미식여행 가야할 이유, 이 곳에 있다
밀리우 전경. 제주도에 정통 프렌치 레스토랑이 생겼다. 서귀포시 표선에 있는 해비치 호텔의 ‘밀리우(Milieu)’다. 호텔 내 한가운데에 있던 카페가 사라지고 그 자리에 들어섰다
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[푸드&헬스] 무더위에 기력 쇠할 땐 민어가 최고 … 보신탕은 ‘넘버 3’
만두 애호가들이 여름에 즐겨 먹는 것이 어만두(魚饅頭)다. 어만두의 소는 넙치·도미살로도 만들 수 있지만 ‘원조’는 민어살이다. 큼지막하게 토막 낸 민어에 갖은 양념을 한 뒤 고
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무더위에 기력 쇠할 땐 민어가 최고 보신탕은 ‘넘버 3’
만두 애호가들이 여름에 즐겨 먹는 것이 어만두(魚饅頭)다. 어만두의 소는 넙치·도미살로도 만들 수 있지만 ‘원조’는 민어살이다. 큼지막하게 토막 낸 민어에 갖은 양념을 한 뒤 고
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[박태균의 푸드&헬스] 국민 생선 民魚, 복더위 지친 몸 원기 돋우는 고단백 일품
만두 애호가들이 여름에 즐겨 먹는 것이 어만두(魚饅頭)다. 어만두의 소는 넙치·도미살로도 만들 수 있지만 ‘원조’는 민어살이다. 큼지막하게 토막 낸 민어에 갖은 양념을 한 뒤 고추
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[이야기가 있는 음식] 라멘, 후루룩 일본의 소울푸드가 된 중국 국수
영화 ‘남극의 셰프’ 중에서 일본의 여러 지역 라멘 중에서도 가장 진한 맛을 내는 건 하카타 라멘이다. 돼지 뼈를 오래 끓여 색깔이 하얗다. 맛은 진하고 담백하다. [김경록 기자]
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[오늘 점심 뭐 먹지?]이화원 - 아는사람은 다 아는 연희동 중국집
이화원 상 호 이화원(梨花苑·중식) 개 업 2001년 주 소 서울 서대문구 연희맛로 13 전 화 02-334-1888, 8770 주 차 가능 영 업 오전 11시~오후 10시 휴 일
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귀한 손님 오시면 온가족 모여 빚는 만두 닮은 ‘만티’
중앙SUNDAY는 창간 8주년을 맞아 영자신문 코리아중앙데일리와 공동으로 세계음식탐방을 기획했다. 서울 주재 각국 대사의 배우자, 혹은 대사를 초청해 그 나라 대표 음식 한 가지
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복을 부르는 도미 요리, 집에서 쉽게 해먹어요
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 지난 11일 서울 역삼동 리츠칼튼 서울 일식당 하나조노에서 江南通新 독자 8명과 쿠킹 클래스를 했다. 표길택 하나조노 셰프가 ‘복을 부르
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2월 제철음식, 바지락 넣고 칼국수 끓여먹으면 '캬'
2월 제철음식, 바지락 넣고 칼국수 끓여먹으면 '캬' '2월 제철음식'이 눈길을 끌었다. 2월에 제철을 맞은 음식으로는 삼치·도미·아귀·바지락·꼬막과 우엉·더덕·딸기·한라봉
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2월 제철음식, 맛 좋고 몸에 좋은 '이것'…지금 챙겨 먹어야
2월 제철음식, 맛 좋고 몸에 좋은 '이것'…지금 챙겨 먹어야 '2월 제철음식'이 눈길을 끌었다. 2월에 제철을 맞은 음식으로는 삼치·도미·아귀·바지락·꼬막과 우엉·더덕·딸기
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2월 제철음식, 새콤달콤 딸기도 제철 맞이해 '오물오물'
2월 제철음식, 새콤달콤 딸기도 제철 맞이해 '오물오물' '2월 제철음식'이 눈길을 끌었다. 2월에 제철을 맞은 음식으로는 삼치·도미·아귀·바지락·꼬막과 우엉·더덕·딸기·한라
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2월 제철음식, 제철에 먹으면 더 맛있는 꼬막·바지락 '바로 이 맛'
2월 제철음식, 제철에 먹으면 더 맛있는 꼬막·바지락 '바로 이 맛' '2월 제철음식'이 눈길을 끌었다. 2월에 제철을 맞은 음식으로는 삼치·도미·아귀·바지락·꼬막과 우엉·더
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2월 제철음식, 비타민C 풍부한 '새콤달콤' 딸기의 계절…'맛있겠다'
2월 제철음식, 비타민C 풍부한 '새콤달콤' 딸기의 계절 '2월 제철음식'이 눈길을 끌었다. 2월에 제철을 맞은 음식으로는 삼치·도미·아귀·바지락·꼬막과 우엉·더덕·딸기·한라봉
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2월 제철음식, 봄 느낌 물씬 나는 '시원한' 바지락·꼬막…'그래 이맛이야!'
2월 제철음식, 봄 느낌 물씬 나는 '시원한' 바지락·꼬막…'캬' '2월 제철음식'이 눈길을 끌었다. 2월에 제철을 맞은 음식으로는 삼치·도미·아귀·바지락·꼬막과 우엉·더덕·
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2월 제철음식, 바지락과 꼬막으로…입맛 살리기 '톡톡'
2월 제철음식, 바지락과 꼬막으로…입맛 살리기 '톡톡' 2월 중순에 들어서며 '2월 제철음식'이 눈길을 끌었다. 2월에 제철을 맞은 음식으로는 삼치·도미·아귀·바지락·꼬막과