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제철이 시작됐다, 허브의 매력…목살구이 자를 땐 가위 대신 '이것' [쿠킹]
매일 우리의 식탁에 오르는 음식은 어디에서 왔을까요. 제철 식재료는 언제, 어떻게 먹어야 할까요. 24절기를 따르며 농사를 짓는 장현주 보타닉남도 대표가 〈사계절 채소 밥상〉을
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"4월에 꺾으면 맛 최고"…1㎏ 13만원 '산에서 나는 소고기' 정체
제주도민 허모씨가 지난 19일 오전 10시 해발 500m 한라산지의 초지에서 꺾은 제주고사리를 들어 보이고 있다. 최충일 기자 “고사리 명당은 나만 아는 장소, 우리 가족만 아는
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[소년중앙] 인간 욕심 탓 철창 속 40년…마지막 자유의 땅 꿈꾸는 사육곰
반달가슴곰 하면 뭐가 떠오르나요. 가슴팍에 있는 반달 모양의 흰 V자형 무늬가 인상적인 반달가슴곰은 우리나라 천연기념물이자 멸종위기 야생생물 1급으로 지정돼 보호받고 있죠. 다행
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미나리에 삼겹살, 키조개에 한우…봄바람, 미각을 깨우는 유혹
경북 청도 한재미나리는 생으로 먹어야 그 맛을 제대로 느낄 수 있다. 특히 삼겹살과도 잘 어울린다. 미나리의 은은한 향과 아삭한 식감이 삼겹살의 느끼한 맛은 잡고, 감칠맛은 돋워
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‘봄나물 아무리 캐고 싶어도 참아주세요’ 봄나물 무심코 캐면 절도범
지난 17일 두릅을 캔 행인이 산림처에 적발됐다. [사진 동부지방산림청] 봄철에 사유지에서 봄나물을 캐는 사람이 부쩍 들었다. 그러나 사유지나 국유림에 지천으로 널린 나물을 임자
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‘나물의 왕’ 참두릅 넣고 밥 지을 땐 혼곤할 지경
━ 제철의 맛, 박찬일 주방장이 간다 지리산 산나물 마침 봄비가 장하게 내리는데, 두 명의 산나물꾼들이 지리산 뱀사골로 들어섰다. 원추리나물 군락지를 찾아서다. 개선마을이라고,
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사랑도 시들게 하는 춘곤증 봄나물로 이겨보자
━ [新동의보감] 木氣를 살리려면 ‘봄봄봄 봄이 왔네요. 우리가 처음 만났던 그때의 향기 그대로…’ (로이킴의 봄봄봄)‘봄 처녀 제 오시네. 새 풀 옷을 입으셨네…’ (이은상
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지리산뜰지기 고영문·최문희 씨 부부
[전원생활기자]치열해지는 경쟁과 노후 보장 없는 미래로 불안한 요즘이다. 고 영문 씨는 농업으로 이런 고민을풀겠다며 3년 전 귀농을 단행했다. 친환경 재배와 직거래로도시 못지않은
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생명의 맛은 심심 담백하죠
경기도 이천 감은사 주지인 우관 스님(53)이 사찰음식 책 『보리일미』를 펴냈다. “몸과 정신의 균형을 깨는 자극적인 맛을 멀리하고, 자연과 교감하며 자연 그대로의 청정한 에너지
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[커버스토리] 여수, 다 알고 있나요?
l 여수 앞바다 여수 해상케이블카를 타고 바라본 여수 연안.봄은 남쪽에서부터 온다. 그리고 가장 낮은 곳에서부터 시작된다. 2월 4일은 ‘봄으로 들어선다’는 입춘(立春)이다. 막
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더덕의 효능 "더덕은 찬 기운 가진 산채"…올바른 더덕 보관법은?
더덕의 효능 더덕의 효능, 항산화 성분 풍부 '천연 인슐린' 더덕의 효능은 이눌린(inulin)·식이섬유와 플라보노이드 등 항산화 성분도 풍부하다. 이눌린은 저(低)칼로리의 다당류
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더덕의 효능…변비 예방을 돕는다고? "맛있게 요리하는 방법은?"
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더덕의 효능…변비 예방을 돕는다고? "더덕 맛있게 요리하는 방법은?"
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더덕의 효능 "더덕은 찬 기운 가진 산채"…올바른 더덕 보관법은?
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두릅의 효능, 엄청나…카페인은 그만! 춘곤증 날려버릴 '3월 제철음식'
두릅의 효능 [사진 중앙포토] 두릅의 효능… 나른한 봄에 탁월한 효과, "다이어트에도 좋다며?" 나른한 봄철에 제철을 맞은 두릅의 효능이 화제다. 특히 두릅은 피로를 풀어주고 몸에
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두릅의 효능, 엄청나…'산채의 제왕' 커피가 필요업네!
두릅의 효능 [사진 중앙포토] 두릅의 효능… 나른한 봄에 탁월한 효과, "다이어트에도 좋다며?" 나른한 봄철에 제철을 맞은 두릅의 효능이 화제다. 특히 두릅은 피로를 풀어주고 몸에
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두릅의 효능…"나른한 봄에 딱이야" 다이어트에도 좋다고?
두릅의 효능 [사진 중앙포토] 두릅의 효능… 나른한 봄에 탁월한 효과, "다이어트에도 좋다며?" 나른한 봄철에 제철을 맞은 두릅의 효능이 화제다. 특히 두릅은 피로를 풀어주고 몸에
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두릅의 효능… 춘곤증 쫓아주고 뱃살 없애주고
두릅의 효능 [사진 중앙포토] 두릅의 효능… 나른한 봄에 탁월한 효과, "다이어트에도 좋다며?" 나른한 봄철에 제철을 맞은 두릅의 효능이 화제다. 특히 두릅은 피로를 풀어주고 몸에
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두릅의 효능… 몸에 좋은 건 알겠는데 어떻게 먹지?
두릅의 효능 [사진 중앙포토] 두릅의 효능… 나른한 봄에 탁월한 효과, "다이어트에도 좋다며?" 나른한 봄철에 제철을 맞은 두릅의 효능이 화제다. 특히 두릅은 피로를 풀어주고 몸에
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두릅의 효능… 나른한 봄에 탁월한 효과, "다이어트에도 좋다며?"
두릅의 효능 [사진 중앙포토] 두릅의 효능… 나른한 봄에 탁월한 효과, "다이어트에도 좋다며?" 나른한 봄철에 제철을 맞은 두릅의 효능이 화제다. 특히 두릅은 피로를 풀어주고 몸에