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마늘·돼지고기 토핑 듬뿍, 샐러드…마늘은 다진 후 잠시 둬야 [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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속 편한 브로콜리 새우죽, 감칠맛 더하는 ‘이것’ [하루 한 끼, 혈당관리식]
건강검진에서 당뇨 주의 판정 받으셨다고요. 하지만 어떻게 관리해야 할지 모르겠다고요. 걱정 마세요. 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있
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[라이프 트렌드] 브로콜리수프·얼큰우동·호떡만두 든든한 ‘방한 푸드’ 성찬
━ 추위 이기는 간편식 찬 바람에 코끝이 시리고 어느새 양 볼이 빨개지는 계절이다. 겨울이 시작된다는 입동이 지나면서 기온이 점점 낮아지고 있다. 더불어 식품업계도 겨울
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소스만 잘 골라, 찜
청경채두부찜 “뱃살 늘어나는 남편에게 채소찜을 권해요. 두반장을 베이스로 한 마파두부소스는 남자들이 좋아하는 맛이죠. 애피타이저로 내기도 좋은 메뉴예요. 생땅콩이 없으면 호두,
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걸으며 먹는 밥 '드링킹푸드'가 뜬다
출근길이나 등교길에서도 주변 사람들의 시선을 신경쓰지 않고 식사를 해결할 수 있는 ‘드링킹푸드’가 잇따라 출시되고 있다. 일반 대용식과 달리 냄새가 나거나 두 손을 사용하지 않아도
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[박태균의 식품이야기] 봄나물의 왕 냉이 … 눈·간·원기회복에 좋아
산야에 지천인 봄나물은 보릿고개를 맞은 우리 선조들에게 그나마 큰 위안이었다.봄나물의 대표 격인 냉이는 겨우내 움츠려 있던 우리 몸을 깨어나게 한다.버릴 것이 하나도 없다. 연한
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이달의 웰빙식탁 ⑫ 감동젓무·귤물김치
곧 김장철이다. 과거에 김장은 겨울 대비를 위한 일상사였다. 1920대 초 일본인이 저술한 『조선의 제』라는 책엔 “가을 끝에 1년치의 김치를 담그기 때문에 집집마다 항아리를 사
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우리 아이 음식, 조미료 신경 쓰이시죠
이소영(32·강서구 방화동)씨는 요리할 때마다 재료에 각별히 신경 쓴다. 딸 지혜(3)의 건강을 생각해 아토피나 알레르기 유발 물질은 없는지, 나트륨은 얼마나 들어갔는지 꼼꼼히
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아토피 피부염이 있는 아가의 이유식
이유식의 원래 의미는 미음이나 죽과 같은 고형식을 숟가락으로 떠먹으며 밥먹는 연습을 하는 것입니다. 이유식 방법은 일반적인 원칙이 적용되는데 특별히 아토피 피부염이 있는 아가에서
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방이동 '홈수끼'
"청경채·배추·쪽파·피망·양파·팽이버섯·느타리버섯·양송이버섯·두부·다시마·유부…." 슈퍼마켓 야채코너 앞에 놓인 명찰을 읽어 나가는 듯한 목소리가 뒤편 테이블에서 들려온다. 자연