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  • 세계3대 진미 ‘캐비아’에 빠진 호텔들…어떤 메뉴들이

    세계3대 진미 ‘캐비아’에 빠진 호텔들…어떤 메뉴들이

    ‘이것’ 하나만으로 특별한 자리가 되는 식재료가 있다. 바로 캐비아(철갑상어 알). 6~7년 이상 자란 철갑상어에서 알을 채취한 후 소금을 넣어 만든 캐비아는 풍미가 뛰어나 송로

    중앙일보

    2018.04.19 00:01

  • 한상에 모두 차려먹던 프랑스, 코스 요리 선생님은 러시아

    한상에 모두 차려먹던 프랑스, 코스 요리 선생님은 러시아

     ━  [비주얼 경제사] 오트 퀴진의 완성   그림1 아브라함 보스, ‘성령기사단을 위한 왕의 만찬’, 1633년 그림1은 1633년 루이 13세가 퐁텐블로 성에서 개최한 만찬의

    중앙선데이

    2018.02.11 02:49

  • 서울서 세계의 진미 만끽-베트남.러시아 전문점등 잇단개업

    국제화 붐을 타고 최근 베트남.호주.러시아등 세계 각국의 전문음식점들이 줄지어 들어서 별미를 맛보려는 미식가들을 즐겁게 하고 있다. 우선 눈에 띄는 것은 지난달 문을 연 ▲베트남

    중앙일보

    1995.05.05 00:00

  • 호텔

    [호텔 신라] 중식당 팔선에서는 화이트 멜런을 사용해 만든 수프를 6월 한달간 선보인다. 화이트 멜런의 씨부분을 빼내고 대신 광어살과 중국버섯, 각종 양념을 넣어 끓인 수프를 체워

    중앙일보

    1990.05.31 00:00

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