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  • 세계인 입맛 잡은 비빔밥, 전주서 배워볼까

    세계인 입맛 잡은 비빔밥, 전주서 배워볼까

    지난해 음식관광축제에 참가한 외국인들이 전주시 삼천동의 한 막걸리집에서 건배를 외치고 있다. 삼천동에는 술집 40여 곳이 밀집한 막걸리타운이 형성돼 있다. 절에서 전해 내려오는 사

    중앙일보

    2011.10.19 00:15

  • [food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ⑦ 청국장

    [food&] 윤 기자 VS 이 부장 ┃ ⑦ 청국장

    청국장. 세대와 성별에 따라 호불호가 가장 극명하게 갈리는 음식 중 하나다. 20대 윤 기자는 냄새에 질려 아예 먹으려는 시도조차 하지 않았다고 고백한다. 청국장 매니어인 50대

    중앙일보

    2011.09.29 00:09

  • [식품 라이벌 열전] (20) 청국장 vs 낫토

    ‘청국장 vs 낫토’. 한국과 일본의 대표적인 콩 발효식품이다. 우리 선조가 언제부터 청국장을 먹었는지는 불분명하다. 고구려의 옛 영토인 만주 지방의 기마민족이 말 안장 밑에 삶

    중앙일보

    2008.04.15 00:48

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