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  • 『부엉이집』

    생선국과 도가니탕을 전문으로 하는「부엉이 집」은 마산·창원 지역 식도락가들이 즐겨찾는 식당이다. 경남 마산시 오동동 삼거리에서 불종 거리로 통하는 골목 입구의 서울신탁은행 마산 지

    중앙일보

    1993.05.14 00:00

  • 『송림정』(서울 잠실동)|조용필(가수)

    남해안 포구 생선횟집에 가면 속칭 「새꼬시」라는 이색메뉴가 눈길을 끈다. 새꼬시는 손바닥 크기 만한 바다고기 도다리의 새끼를 뼈까지 회를 쳐서 막장과 함께 상추에 싸먹는 생선회로

    중앙일보

    1992.10.30 00:00

  • (30)남해안 수산식품

    음식은 그 사람이 살고 있는 향토의 산물로 그 향토에 어울리게 조리된 것이 가장 이상적이라고 한다. 최근 미국에서는 10대에 갱년기장애를 일으키는 예가 늘어나고 있는데, 그 원인

    중앙일보

    1984.12.01 00:00

  • 장 담그기 풍토·기호 따라 지방마다 차이|궁중음식 연구원서 조사

    우리네 음식 맛을 정해준다는 장(간장과 된장)을 담그는 법이 지방마다 다른 특색을 지니고 있음이 밝혀졌다. 문화재관리국의 의뢰를 받아 궁중음식연구원(대표 황태성)에서 지난해 9월부

    중앙일보

    1981.04.08 00:00

  • 젓갈

    지방마다 독특한 김치 맛을 살리고, 또 영양가 높은 김치를 만들기 위해 사용하는 젓갈류의 시세가 작년에 비해 상당히 올랐다. 69년에도 새우의 흉어로 새우젓 값이 뛰어 올랐었는데

    중앙일보

    1970.10.07 00:00

  • 일본 요정서 판치는 한국 「복어」

    【부산】우리나라 남해안일대에서 잡히는 진복「가라쓰」복등 복어가 산채로 일본에 처녀 공수되었다. 일본「오사까」의 「공고」물산과 수출계약을 맺고있는 제일무역(대표 김억조)이 23일 하

    중앙일보

    1967.01.25 00:00

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