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[전남 방문의 해] '한식대가'가 만들어 짜지 않고 고소한 밥도둑 꽃게장
계곡가든 꽃게장 특허 소유자인 김철호 대표가 개발한 간장게 장·양념게장·전복장을 소개하고 있다. 프리랜서 장정필 전북 군산시의 ‘계곡가든’이 ‘백년가게’로 뽑혀 지난해 11월
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[남도의 맛&멋] 국내 유일 꽃게장 특허 소유자가 만든 짜지 않고 고소한 별미 간장·양념게장
계곡가든 계곡가든 김철호 사장이 직접 개발한 간장게장과 양념게장·전복장을 소개하고 있다. 프리랜서 장정필 최근 날씨 등의 영향으로 식재료 가격과 인건비가 많이 올랐다. 그럼에도
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[남도의 맛&멋] 엄선된 국내산 꽃게만 사용…짜지 않고 고소한 ‘밥도둑’ 꽃게장으로 유명
계곡가든 김철호 대표가 특허받은 소스와 양념으로 버무려 짜지 않고 고소한 꽃게장을 들어 보이고 있다. [사진 계곡가든] 이번 설 선물 준비는 서두르는 것이 좋다. 코로나19 사태
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[남도의 맛&멋] 짜지 않고 고소한 맛이 일품 … 엄선된 국내산 꽃게로 만든 ‘밥도둑’
계곡가든 김철호 대표가 꽃게장 상품을 들어 보여주고 있다 민족 대명절인 추석(10월 1일)이 다가오고 있다. 친척이나 가까운 지인을 위한 선물이 고민될 때다. 꽃게장은 고급
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[올해의 우수브랜드 대상] 7500원에 즐기는 푸짐한 게장 밥상
인천 간석오거리에서 ‘착한식당 착한게장’을 운영하고 있는 이승현 대표. 착한식당 착한게장이 2017 올해의 우수브랜드 대상 음식점업·한식 부문 1위에 선정됐다. 인천 간석오거
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[오늘 이 미모맛집]물컹한 다슬기 쫀득한 수제비의 환상 궁합
추석 연휴 동안 고향이나 휴가지를 오가는 길, 지방 여행길에 들를 만한 ‘오늘 문 여는 미모맛집(미쉐린가이드도 모르는 맛집)’을 매일 한 곳씩 소개한다. 당연히 그날 문 여는 맛
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[오늘 이 미모맛집]'비빈' 밥에 육회 한 줌이 화룡점정 육회비빔밥
추석 연휴 동안 고향이나 휴가지를 오가는 길, 지방 여행길에 들를 만한 ‘오늘 문 여는 미모맛집(미쉐린가이드도 모르는 맛집)’을 매일 한 곳씩 소개한다. 당연히 그날 문 여는 맛
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[라이프 트렌드] 제철 식재료, 묵은 손맛으로 만든 고향 별미에 고마움 더했습니다
맛있는 추석 선물추석을 맞아 가족·친구를 위해 센스 넘치는 선물을 준비해보자. 백화점이나 마트를 방문해 직접 살 수도 있지만 전국 각 지역의 대표 상품을 직영 판매하는 곳을 이용하
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[라이프 트렌드] 제철 식재료, 묵은 손맛으로 만든 고향 별미에 고마움 더했습니다
맛있는 추석 선물추석을 맞아 가족·친구를 위해 센스 넘치는 선물을 준비해보자. 백화점이나 마트를 방문해 직접 살 수도 있지만 전국 각 지역의 대표 상품을 직영 판매하는 곳을 이용하
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[이택희의 맛따라기] ‘개미’ 깊은 전라도 음식의 정수 … 특급 맛 오케스트라 ‘해남천일관’
해남천일관 떡갈비는 손으로 다진 소 갈비살에 파를 다져 넣고 조선간장으로 맛의 중심을 잡은 갈비양념을 섞어 잘 치대고 빚어 숯불에 구웠다. 콩알만한 고기 알갱이가 톡톡 씹하면서
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게국지.박속낙지탕 학교급식에... 충남도, 114개 향토음식 식단 개발
게국지·박속낙지탕·빠금장·꽃게찌개·갑오징어고추장찌개. 식당에서만 보던 향토음식이 학교 식탁에 오른다. 올 하반기부터 충남지역 학교급식에 포함될 꽃게찌개와 꽃게장. [사진 충남도]
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[설 선물 특집] 국내 유일 특허받은 꽃게장 입맛 살려주는 최강 ‘밥도둑’
꽃게 박사 김철호 사장이 주황색 알이 꽉 찬 간장게장을 보이고 있다. 프리랜서 장정필서해안고속도로 군산IC에서 자동차로 5분 남짓 거리의 전북 군산시 개정면 계곡가든. 이곳은 국내
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[설 선물 특집] 국내 유일 특허받은 꽃게장 입맛 살려주는 최강 ‘밥도둑’
꽃게 박사 김철호 사장이 주황색 알이 꽉 찬 간장게장을 보이고 있다. 프리랜서 장정필서해안고속도로 군산IC에서 자동차로 5분 남짓 거리의 전북 군산시 개정면 계곡가든. 이곳은 국내
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[이택희의 맛따라기] 제철 맞은 도치알탕, 퍼주기 좋아하는 주인…상암동 ‘수산항’
대접에 덜어놓은 도치알탕. 한 마리의 살도 다 들어갔지만 알이 많아 알만 넣은 것처럼 보인다.멍텅구리·뚝지·도치·심퉁이·심퉁어·씬퉁이·싱튀·씽티. 이 여러 단어는 한 물고기의 이름
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[이택희의 맛따라기] 작품 같은 손맛 밥상…두 요리선생이 연 한식당 ‘수작반상’
한 요리교실에서 사람들을 가르치다가 음식점을 연 박소진(왼쪽)·이호경씨.두 요리선생이 음식점 사업에 직접 뛰어들었다. ‘메뉴 개발 컨설턴트’, ’밥으로 소통하는 밥티스트’라고 자신
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[남도의 맛과 멋] 꽃게장 특허로 만든 간장게장 입소문 … 작년 매출 70억
김철호 대표가 개발한 레시피로 담근 간장게장은 주황색 알이 가득 차 먹음직스럽다. 프리랜서 장정필계곡가든은 탤런트·가수·정치인·기업가들도 많이 찾는 맛집이다. 짜지 않고 비린내가
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[커버스토리] 여수, 다 알고 있나요?
l 여수 앞바다 여수 해상케이블카를 타고 바라본 여수 연안.봄은 남쪽에서부터 온다. 그리고 가장 낮은 곳에서부터 시작된다. 2월 4일은 ‘봄으로 들어선다’는 입춘(立春)이다. 막
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[관광] 대하는 소래포구, 전어는 월미도…인천에서 즐기는 가을 별미
가을은 유난히 풍성하다. 각종 먹거리들이 뭍과 바다에서 쏟아져 나오는 시기라서 그렇다.특히 인천은 가을철 미식 여행을 떠나기 좋은 최적의 관광지다. 세계 5대 갯벌로 꼽히는 강화
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수요미식회 간장게장 칼로리 얼마길래? 밥도둑 "벌떡게 지금 먹고싶다"
수요미식회 간장게장 칼로리 수요미식회 간장게장 칼로리 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을 비벼 먹는 맛이 별미 중의 별미다. 1인분에 379kcal인 간장게
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수요미식회 간장게장, "남자들이 벌떡게를 그렇게 먹는다" 이유가 뭐야?
수요미식회 간장게장 수요미식회 간장게장 수요미식회 간장게장 3대 맛집이 공개됐다. 20일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 한국 간장게장의 역사와 함께‘문 닫기 전 가야 할 게
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수요미식회 간장게장, 칼로리는 얼마?…벌떡게의 맛은? '벌떡 벌떡'
'수요미식회 간장게장 칼로리' '간장게장 칼로리' 수요미식회 간장게장, 칼로리는 얼마?…벌떡게의 맛은? '벌떡 벌떡' 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을 비벼
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수요미식회 간장게장 3대 맛집, 문 닫기 전에 꼭 가봐야할 곳 어디?
수요미식회 간장게장 수요미식회 간장게장 수요미식회 간장게장 3대 맛집이 공개됐다. 20일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 한국 간장게장의 역사와 함께‘문 닫기 전 가야 할 게장
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수요미식회 간장게장 칼로리 얼마?…"벌떡게 지금 먹고싶다" '벌떡 벌떡'
'수요미식회 간장게장 칼로리' '간장게장 칼로리' 수요미식회 간장게장 칼로리 얼마?…"벌떡게 지금 먹고싶다" '벌떡 벌떡' 일명 밥도둑이라는 간장게장은 게 뚜껑에 붙은 알에 밥을
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수요미식회 간장게장 '게딱지에 밥 쓰윽' 야무지게 먹는 노하우 알고보니
수요미식회 간장게장 수요미식회 간장게장 수요미식회 간장게장 3대 맛집이 공개됐다. 20일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 한국 간장게장의 역사와 함께‘문 닫기 전 가야 할 게장