펫푸드 스타일리스트 겸 푸드 디렉터. 반려동물을 행복하게 하는 수제간식 및 요리 개발에 힘쓰고 있다.
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역대 간식 중 최강 비주얼, 닭간 크림 품은 ‘샌드 쿠키’ 유료 전용
말 그대로 쿠키 사이에 닭간 크림을 ‘샌드’해 만드는데, 쿠키와 크림 모두 단독으로도 기호성이 좋은 편이라 다양한 방식과 용도로 활용할 수 있어 요긴하다. 쿠키와 크림이 완성됐다면 쿠키 위에 닭간 크림을 도톰하게 짜 올리고, 또 다른 쿠키로 덮어 완성한다. ■ 샌드 쿠키 레시피 「 📌재료 현미가루 150g, 달걀 1개, 무염버터 50g, 베이킹파우더 1작은술, 천연가루 1작은술(비트, 캐롭, 홍국쌀, 단호박, 보리새싹, 흑임자 등) 닭간 크림: 닭간 80g(또는 닭가슴살), 고구마 50g, 그릭요거트 30g, 캐롭가루 1작은술 📌만드는 법 ① 닭간과 고구마를 깨끗이 씻어 찜기에 찐 뒤 완전히 식힌다.
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‘개’ 눈 감추듯 사라진다…노령견이 사랑할 티라미수 유료 전용
강아지용 브라우니를 곱게 갈아 바닥에 깔고, 펫 밀크로 만든 커스터드 크림을 올려 기호성이 매우 훌륭한 편. 혹시 물을 너무 많이 넣어 젤라틴가루를 추가했을 때는 크림에 젤라틴 푼 물을 전부 넣지 말고, 농도를 보며 조금씩 나누어 넣는다. ■ 커스터드 티라미수 레시피 「 재료 반려견용 브라우니 1/2개, 캐롭파우더 적당량 커스터드 크림: 펫 밀크(또는 락토프리우유) 180mL, 달걀노른자 50g, 쌀가루 15g, 무염버터 10g, 젤라틴가루 1작은술(5g), 꿀 5g, 찬물 30mL 만드는 법 ① 작은 그릇에 젤라틴가루와 찬물을 붓고 고루 섞은 뒤 5~10분 정도 불린다.
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‘금기의 간식’ 초콜릿 향 솔솔…강아지용 브라우니의 비결 유료 전용
부드럽고 촉촉해 노령견도 부담 없이 먹을 수 있을 뿐만 아니라 노(No) 밀가루, 무설탕 레시피라 성인은 물론 아이가 있는 집에서는 영유아 간식으로도 활용할 수 있다. ③캐롭 파우더는 천연 가루로 대체 가능 캐롭 파우더가 없다면 다른 천연 가루로 대체할 수 있다. 캐롭 파우더를 비롯한 천연 가루를 사용할 때는 레시피에서 제시하는 적정량만 넣는다.
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“댕댕아 메리 크리스마스!”…30분 뚝딱, ‘노’오븐 케이크 유료 전용
댕댕이용 크리스마스 케이크 ‘고구마 당근 케이크’ ☝강정욱 펫푸드스타일리스트의 코멘터리: 반려견과 함께 축하하고 싶은 일이 있다면 이 케이크를 준비해보자. 기호성 좋고 소화 잘되는 고구마와 달걀흰자를 섞어 달콤 폭신한 케이크 시트를 만들고, 시트 사이에 당근을 잘게 썰어 넣는다. ■ 고구마 당근 케이크 레시피 「 📌재료(지름 14cm 1개분) 고구마 2~3개(250g), 달걀 3개, 당근 1/2개 두부치즈 크림: 두부 1/2모(150g), 크림치즈 100g, 무염버터 20g, 젤라틴가루 1작은술, 찬물 30mL 📌만드는 법 ① 찬물에 젤라틴가루를 넣고 10분 정도 불린다.
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황태 싫어하는 댕댕이 못봤다...그걸로 만든 ‘마법의 스콘’ 유료 전용
반려견 ‘우리’에게 만들어 줄 간단한 베이커리를 고민하다가 반찬용으로 사둔 마른 먹새우로 가루를 내 스콘을 만들어 본 것이다(물론 사람이 먹는 마른 새우를 사용할 경우 끓는 물에 세 번 정도 삶아 염분을 빼고 다시 바싹 말려 가루를 내서 사용해야 한다). 🍳 요리 팁 ① 황태채는 염분을 확실해 제거해야 반려견용 황태가루 대신 황태채를 사용할 경우 끓는 물에 세 번 끓여 염분을 제거한 뒤 다시 바싹 말려 가루를 내 사용해야 한다. ■ 황태 스콘 레시피 「 📌 재료 현미가루 100g 고구마 80g 달걀 1개 아몬드가루 40g 무염버터 30g 반려견용 황태가루 10g (또는 황태채) 베이킹파우더 1/2작은술 만드는 법 ① 버터와 달걀은 실온에 미리 1~2시간 이상 꺼내둔다.
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댕댕이 눈에 백내장 보일 때…최고의 건강 간식 ‘베리 양갱’ 유료 전용
반려견 눈 건강, 노화 방지에 탁월한 ‘베리 양갱’ ☝ 강정욱 펫푸드스타일리스트의 코멘터리: 반려견의 눈 건강을 지키고, 노화를 방지하고 싶다면 꼭 한번 만들어 봐야 하는 간식, 베리 양갱. 베리 양갱에서는 말린 과일을 사용하고, 우유를 데우는 전처리를 통해 모든 반려견에게 더 안전하게 만든 간식이다. ③ 틀에 식물성 오일을 살짝 발라 준비 양갱을 붓는 틀은 실리콘몰드나 머핀틀을 준비해 식물성 오일을 살짝 발라 준비해야 나중에 양갱을 틀에서 분리하기 편하다.