‘옻순’
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8전7패, 운수 사나운 날

━ 안충기의 삽질일기 연두와 초록 사이에 오월이 있고, 초록과 진초록 사이에 유월이 있다. 비 한 번 더 내리면 초록은 진초록이 될 텐데, 여름은 진초록의 바다이다. #

중앙선데이

2019.06.15 00:20
봄에 지리산 가면 꼭 먹는 이것…놓치면 후회할 제철음식 6선

오대산 봄나물 산채정식. [국립공원관리공단 제공] 환경부 산하 국립공원공단이 지역 향토음식과 함께 즐길 수 있는 국립공원 탐방명소 6선을 2일 공개했다. 향토음식과어우러진

중앙일보

2019.05.02 12:00
[이택희의 맛따라기] 추두부·꿩두부·비지밥…실향 너머 무향민의 고향 음식 망향가

굳히기에 실패해 부스러진 추두부를 쓸어 넣고 끓인 추두부버섯탕. 두부에 꼬리나 머리만 감춘 미꾸라지들이 보인다. 무향민(無鄕民)이라는 말을 들어보셨는지. 이 단어를 안주 삼아 독

중앙일보

2017.12.01 00:01
[이택희의 맛따라기] ‘위험한 유혹’ 옻순, 15가지 요리 즐긴 잔치 … 내년을 기약하며

순이 너무 자란 옻나무: 옻순잔치가 열린 박기영 시인 집의 장독 사이에서 자라고 있는 옻나무. 키가 3m쯤 돼 보이는데 3년생이라 한다. 성장이 무척 빠르다. 지난달 29일 갔을

중앙일보

2017.05.05 00:01
[이택희의 맛따라기] 명태밥·토끼반대기·옻순비빔밥…시 읽으며 나누는 잊혀진 음식들

잘게 자른 옻순장아찌를 고명으로 얹은 명태밥. 콩나물·무채·김장김치가 거섶으로 들어갔다. 양념간장에 비벼서 먹는다.음식 시 한 편을 읽으면서 얘기를 시작하자. (박기영 시인의 ‘

중앙일보

2016.11.25 00:01
마블링엔 없는 드라이에이징 소고기의 비밀

육류 섭취에 드라이에이징이 대세다. 마블링보다는 건강에 도움 주는 드라이에이징 특화 브랜드로 자리잡은 고기고를 소개한다. 건강, 식이요법에 주목하는 고기고 브랜드의 차별화된 전략을

온라인 중앙일보

2015.02.04 15:27