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찹쌀로 빚는 한산소곡주, 그 감칠맛에 취하는 줄도 몰라

━ 맛난 음식, 맛난 우리술 한산소곡주에 애정을 갖고 있는 김영찬 사장. [사진 이승훈] 한산소곡주는 옛 한산 지역인 지금의 충남 서천군 한산·화양·기산·마산 지역에서 생

중앙선데이

2024.03.16 00:01
흥남 출신 창업자 ‘함흥냉면’ 이름 처음 써, 4대째 쫄깃한 면발 자랑

━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 사진 1 함흥냉면은 감자가 많이 나는 함경도지방에서 유래한 음식이다. 개마고원 등지의 감자를 함흥에서 감자녹말로 가공하면서 이를 이용한 국수요

중앙선데이

2023.08.26 00:01
[사진] 혼술하기 딱 좋은 분량이네

혼술하기 딱 좋은 분량이네 편의점 세븐일레븐은 7일 1인 가구 홈술족이 집에서 간편하게 즐길 수 있는 냉장 숙성회 4종을 출시했다. 숙성연어회, 숙성광어회, 숙성홍어회, 문어슬라

중앙일보

2023.06.08 00:03
"朴은 인간저울, 나물 20g씩만 드셨다" 靑20년 셰프의 비화

청와대 최초 중식 셰프로, 1998년 故(고) 김대중 전 대통령 때 청와대에 들어가 2018년 문재인 전 대통령까지 20년간 총 5명의 대통령 식사를 담당한 천상현 씨. 사진 K

중앙일보

2023.05.24 20:12
“7000원 못 지켜 죄송” 갓성비 한식 뷔페도 결국 값 올려

“죄송합니다.” 식당에는 대개 두 부류의 ‘님’이 공존한다. ‘손님’과 ‘사장님’이다. 여기에 식자재를 대주거나 배달해주는 ‘기사님’이 낄 때도 있다. 서울 서대문구의 한 식

중앙선데이

2022.03.19 00:02
10억년을 거슬러, 그 섬으로 간다

━ 인천 섬 여행 ⑤ 대청도·소청도 대청도 농여 해변에 해가 지고 있다. 마침 물이 빠져 풀등이 훤히 드러났다. 끝이 보이지 않는 해변이 저녁해를 받아 붉게 물드는 장관을

중앙일보

2021.10.29 00:03