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  • 갈무리한 채소로 겨울식탁 풍성하게…

    김장용 소채의 풍작으로 값싸고도 싱싱한 무우·배추가 풍성하게 시장에 나와 있다. 쉽게 변질되는 것이 야채이지만 보관법에 신경을 쓰면 비교적 오랜 기간동안 그 특유의 향미와 신선도를

    중앙일보

    1978.11.29 00:00

  • 감자삶을 땐 껍질째로 야채는 바로 끓는 물에

    ◇야채를 데칠때=야채는 생으로 먹는 것이 좋지만 익혀 먹어야할 야채도 많이있다. 이때 뿌리야채나 구근은 껍질째 익히는 것이 좋다. 예를 들어 각자로 「셀러드」를 할 때 껍질을 벗기

    중앙일보

    1970.03.13 00:00

  • 「코리언의 아내」|아그네스·김여사의 봄| 애정어린 「손의봉사」

    『우리가 들에서 같이 일하는 동안은 바로 황금의 시간입니다』 「코리언」의 아내 「아그네스·데이비스·김」여사(68)는 남편 김주항씨와 함께 아침부터 밤이 늦도록 흙 속에서 일해온다.

    중앙일보

    1968.03.21 00:00

  • 추석|음식차림

    추석은 1년 중 가장 즐거운 명절이다. 뜻으로는 선조에게 다례를 모시고 성묘하며 추수를 감사하고 현실적으로는 어린이에게 가정의 즐거운「이미지」를 심어주는 가을의 축제일 이기도 하다

    중앙일보

    1967.09.14 00:00

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