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[건강한 가족] 냉장실에 둔 두부·고기는 사흘 뒤 냉동실로 옮겨야 제맛 유지
슬기로운 냉장고 사용법 장기간의 사회적 거리두기로 집에서 끼니를 해결하는 ‘홈쿡족’이 늘었다. 흔히 남은 식재료·음식은 냉장고에 보관한다. 전문가들은 음식을 신선하게 냉장고에 잘
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[경제 브리핑] 일본산 훈제어육 제품서 발암물질 검출
한국소비자원은 네이버쇼핑과 대형마트에서 판매되는 가쓰오부시 등 훈제건조 어육 가공품 20개를 조사한 결과 4개 제품에서 1급 발암물질인 벤조피렌이 기준치 이상 검출됐다고 18일
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일부 가쓰오부시에서 발암물질 허용기준 초과 검출
18일 한국소비자원은 시중에서 유통되는 일부 가쓰오부시 포와 분말 제품에서 벤조피렌이 허용기준을 초과한 것으로 나타났다고 발표했다. 사진은 가쓰오부시를 만드는 대패와 가다랑어 포
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맛에 국경은 없었다 …손맛 맞춘 한식∙프랑스식 스타 셰프
━ 이택희의 맛따라기-‘요리 스타’ 권우중·이영훈의 4핸드 디너 미쉐린(미슐랭) 2스타 레스토랑 '권숙수'의 권우중 오너셰프와 프랑스 리옹의 미쉐린 1
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손맛 통한 한식·프랑스식 셰프…미각엔 국경 없었다
━ [이택희의 맛따라기] ‘요리 스타’ 권우중·이영훈의 4핸드 디너 권우중 셰프(왼쪽)와 이영훈 셰프가 지난달 7일 서울 청담동 권숙수 레스토랑에서 세 번째 ‘4핸드 디너
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매연은 발암물질인데, 연기 쏘인 훈연식품 괜찮을까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘 살기(25) 가마에서 참나무로 오리고기를 훈연하는 모습. 훈연이란 목재를 불완전 연소시켜 나오는 연기를 쐬는 작업이다. 도축육이나 어
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[맛있는 도전] 3대 전수 비법으로 만든 '삼천포 쥐치포' 등 더 풍성해진 한가위 식탁
명품식탁K는 전국의 장인들이 만든 추석 선물세트 와 과일세트를 예약 판매한다. 사진은 정미향 삼천포 쥐치포와 선물세트. [사진 명품식탁K]더블피쉬커뮤니케이션즈에서 운영하는 프리미엄
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[맛있는 도전] 3대 전수 비법으로 만든 '삼천포 쥐치포' 등 더 풍성해진 한가위 식탁
명품식탁K는 전국의 장인들이 만든 추석 선물세트 와 과일세트를 예약 판매한다. 사진은 정미향 삼천포 쥐치포와 선물세트. [사진 명품식탁K]더블피쉬커뮤니케이션즈에서 운영하는 프리미엄
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벤조피렌 초과 가쓰오부시 쓴 식품 회수
식품의약품안전청은 최근 벤조피렌 기준이 초과된 가쓰오부시(훈제건조어육)를 공급받아 라면스프를 만든 (주)농심 등에 대해 회수 및 행정처분(시정명령)을 실시하고 재발방지 방안을 마련
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독성물질 검출됐지만 안전하다던 식약청, 결국 회수조치 내려
식품의약품안전청은 최근 벤조피렌 기준이 초과된 가쓰오부시(훈제건조어육)를 공급받아 라면스프를 만든 (주)농심 등에 대하여 회수 및 행정처분(시정명령)을 실시하고 재발방지 방안을 마