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중국식 면 요리 인기

최근 새로운 면 요리를 찾는 사람들이 늘면서 중국 사천식 탄탄면, 대만 우육탕면 등이 화제가 되고 있다. 사진 속면 요리는 탄탄면, 팟타이, 나가사키 짬뽕(앞에서부터). 겨울철 대

중앙일보

2015.02.03 00:00
순두부 양념으로 굴짬뽕을… 발상 전환 레시피 마케팅 활발

주부 김윤경(39)씨는 김치를 담그고 남은 액젓을 샐러드 소스로 사용한 ‘배추오렌지샐러드’를 먹어본 다음부터 액젓 소스 마니아가 됐다. 과일야채 샐러드와 어울리지 않을 것 같던

중앙일보

2014.12.10 13:29
맛대맛 라이벌 (20) 막국수 - 여름 입맛 돋우는 별미

1 남경막국수는 임수호 사장이 어릴 적 먹었던 할머니 막국수 맛을 재연하려고 낸 가게다. 그래서 반죽할 때도 수원지가 평창인 생수만 사용해 손으로 반죽한다. 2 주방에 있는 양념통

중앙일보

2014.07.16 06:23
2위 논현동 대가방 "손님이 남기면 나는 꼭 먹어봐 … 뭐가 문제인지 알아야 하니까"

주인이자 주방장인 화교 대장리씨가 고기에 반죽을 입히고 있다. 대씨는 “반죽을 입힌 후 이렇게 계속 치대면 식감이 부드러워진다”고 설명했다. 2위 대가방 본점 “손님이 남기면 나는

중앙일보

2014.03.12 00:01
더운 여름 입맛 살려주는 비빔면 요리

비빔면을 활용한 다양한 레시피가 캠핑장·휴가지에서 인기를 끌고 있다. 비빔면의 계절이 돌아왔다. 새콤한 양념과 촉촉한 면발로 입맛을 돋우는 비빔면은 여름철 더위를 쫓는데 빼놓을 수

중앙일보

2013.06.25 04:11
[J Report] 라면, 다시 빨개지다

[일러스트=이정권 기자] 지금 롯데마트의 주요 점포에 가면 총 204종류의 라면을 살 수 있다. 봉지 라면 110종, 컵 라면이 94종이다. 이마트에선 봉지면 78종을 포함해 총

중앙일보

2012.05.08 00:00
[쇼핑 단신] 이마트, ‘대보름 기획전’ 外

이마트는 2일부터 8일까지 각종 곡물과 부럼·나물을 평소보다 최대 25% 할인 판매하는 ‘대보름 기획전’을 한다. 800g 오곡 혼합곡이 8800원, 찹쌀 4㎏은 1만1800원,

중앙일보

2012.02.02 00:00
food&talk ⑭ 영화배우 고창석의 해물짬뽕라면

음주 후에 꼭 챙겨 먹는 저만의 해물 짬뽕 라면을 소개할게요. 라면이란 음식이 세상에서 가장 흔한 음식이지만, 그만큼 다양한 조리법이 있는 음식이기도 하죠. 특히 저나 성동일 선배

중앙일보

2011.10.28 04:10
맛의 트렌드를 리드하는 차이니즈 레스토랑, 락앤웍

글로벌화 시대가 도래하면서 음식문화도 점점 세계화가 되어가고 있는 실정이다. 이런 와중에 한국인에 입맛은 물론 한국을 찾은 외국인들의 입맛도 사로잡은 부천의 어느 맛집이 있다.

온라인 중앙일보

2010.10.04 15:48
[커버스토리] 손님은 “먹자” vs 주인은 “막자” 뷔페공방전

뷔페는 어린 시절의 행복이었습니다. 엄마·아빠의 “내일 뷔페 가자!” 한마디면 소풍 가는 것보다 마음이 들떠 잠을 이루기 어려웠으니까요. 온갖 음식이 있고 양껏 먹을 수 있으니 천

중앙일보

2008.12.18 15:55