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  • "1인당 2마리만 팔아요"…초여름 별미 '마름모꼴 생선' 금값 됐다

    "1인당 2마리만 팔아요"…초여름 별미 '마름모꼴 생선' 금값 됐다

    병어요? 어획량은 줄어드는데 중국 쪽 수요는 급증하니 금값이 된 겁니다.”   지난 6일 오전 전남 신안군 송도위판장. 수산물 경매장을 찾은 중매인과 식당 업주들의 얼굴이 어두웠

    중앙일보

    2023.06.10 05:00

  • “꾸욱 ~ ” 민어떼 소리에 잠설친 임자도, 일제땐 목포보다 유명

    “꾸욱 ~ ” 민어떼 소리에 잠설친 임자도, 일제땐 목포보다 유명

    지난 9일 임자도 내 송도위판장에서 민어를 경매하고 있다. 프리랜서 장정필 “야~ 미터(m)급이다!”   지난달 23일 오후 2시쯤 전남 완도군 대신리 앞바다. 3t급 낚싯배 레

    중앙일보

    2022.08.23 00:01

  • 日게이샤 원정 오게 한 맛…여름 삼복더위 '이것' 만한 게 없다 [e슐랭 토크]

    日게이샤 원정 오게 한 맛…여름 삼복더위 '이것' 만한 게 없다 [e슐랭 토크]

    “야~ 미터(m)급이다!”  지난달 23일 오후 2시쯤 전남 완도군 대신리 앞바다. 3t급 낚싯배 레인보우호에 앉아있던 손선초(59) 선장이 벌떡 일어섰다. 선미에 설치해놓은 낚

    중앙일보

    2022.08.21 05:00

  • 병어 최고의 맛은 지금 신안에 있다

    병어 최고의 맛은 지금 신안에 있다

    병어는 비늘이 없는 은백색 생선. 흰 살이 부드럽고 지방이 적어 고기 맛이 담백하다. 특히 비린내가 적다. 가시가 연해 회(사진)·무침·조림·구이 등으로 다양하게 요리할 수 있다.

    중앙일보

    2013.06.07 00:37

  • ‘여름 진미’ 민어 풍어

    여름철 보양식의 으뜸으로 꼽히는 민어가 연일 풍어(豊漁)로 활기를 띠고 있다. 전남 신안군수협은 4일과 5일 이틀 동안 신안군 지도읍 송도위판장에서 총 30t의 민어를 위판했다고

    중앙일보

    2012.08.07 01:00

  • 귀한 병어, 올해는 별미 맛보기 쉽지 않다

    은빛이고 둥그스름한 마름모꼴인 병어는 초여름의 별미다. 뼈째 썰어 회로 먹거나 햇감자와 함께 조려 먹기도 한다. 특히 전남 신안군 비금도·임자도·지도·증도 해역에서 잡히는 병어는

    중앙일보

    2010.06.10 01:11

  • 맛좋은 병어 신안서 싸게 드세요

    제3회 신안 병어축제가 12~14일 전남 신안군 지도읍 송도위판장 주차장에서 열린다. 병어 회·무침 시식회와 회 썰기 시합, 맨손으로 활어 잡기, 수산물 깜짝 경매 등을 한다. 먹

    중앙일보

    2009.06.11 16:11

  • [지금이 제철] 산란 앞둔 은빛 병어 살 씹을수록 감칠맛

    [지금이 제철] 산란 앞둔 은빛 병어 살 씹을수록 감칠맛

    6일 오후 전남 신안군 지도읍 송도 위판장. 병어(사진)가 가지런히 담긴 나무 궤짝들을 경매사가 하나씩 경매에 부치고, 중매인 30여 명이 싼값에 낙찰을 받으려 손짓에 눈짓까지 하

    중앙일보

    2008.06.07 01:05

  • 병어 적게 잡혀 값 올라

    병어가 제철을 맞았음에도 잘 잡히지 않아 값이 올랐다. 17일 신안수협 북부지소에 따르면 요즘 위판장의 병어 가격이 상자(20마리)당 16만~20만원으로,지난해 이맘 때 10만~1

    중앙일보

    2005.05.17 21:06

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