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[건강한 가족] 홍삼이 몸에 안 받나요? 발효하면 흡수 잘돼요
발효홍삼의 건강학바야흐로 ‘발효식품 시대’다. 김치·된장 같은 전통 발효식품의 우수성이 국내외에서 재조명되고 있다. 백화점에서는 빵·현미를 발효해 만든 식품이 인기리에 팔린다. 발
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치유가 필요한 당신에게…제주도 BAYHILL POOL & VILLA
베이힐풀앤빌라(BAYHILL POOL & VILLA)는 건물 스스로가 액자가 되어주었다. 콘크리트와 천연 대리석, 나무로 이루어진 이 다채로운 프레임, 직선의 액자 속 베이 언덕의
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[프리미엄 디저트] 독특한 맛과 럭셔리한 만족감
지난 1월 6일 오후 2시 롯데백화점 소공동 본점. 명품 매장들이 즐비한 1층을 지나 에스컬레이터를 타고 지하로 내려가니 달달하면서도 고소한 냄새가 코끝을 자극한다. 최근 롯데백화
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[핫 클립] 빵순이 몰리는 서울 유명 빵집 5곳
자신을 ‘빵순이’라 칭하는 빵 매니어는 대형 프랜차이즈 빵집이 아닌 개성 있는 빵 가게를 찾아다닌다. 요즘 유행하는 빵은 천연재료를 사용해 자연 발효시켜 만든 건강한 빵이다. 나폴
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유명 레스토랑 그 요리, 우리집 주방에서 맛본다
손질된 재료, 셰프의 레시피, 셰프가 만든 소스를 판매하는 곳이 늘면서 집에서도 간단하게 셰프의 요리를 즐길 수 있게 됐다. [사진 프렙]레스토랑 식재료·레시피 판매 서비스요리 한
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[커버스토리] 최고급 식재료, 럭셔리 분위기 임금님 잔칫상 안 부러워요
마카오 미슐랭 스타 레스토랑은 최고의 식재료로 최상의 맛을 끌어내는 셰프들의 경연장이다. 사진은 광둥요리 전문점 디 에이트의 해물영양밥. 『미슐랭 가이드』는 프랑스 타이어 제조업
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[Saturday] “무항생제 한국산 닭고기, 이탈리아 음식과 궁합 맞아”
지난 21일 한국 1호점인 이탈리 판교점을 찾은 루카 바피고 이탈리 대표는 “음식은 우리의 삶이자 열정” 이라며 음식 예찬론을 펼쳤다. 그는 “가장 단순하고 건강한 음식이 진짜 이
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파리서 뜬 뒤 한국 온 ‘단팥 코팡’
파리바게뜨의 ‘단팥크림 코팡’은 프랑스에서 인기를 끈 뒤 국내에 출시됐다. [사진 SPC]지난달 초 파리바게뜨가 프랑스에서 선보여 인기를 끌었던 ‘한국형 단팥 브리오슈’가 국내로
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[요즘 웰빙가에선] 샐러드의 함정
어린 시절 즐겨먹던 음식 중에 사라다빵이란 것이 있었다. 으깬 감자와 오이·당근 등으로 만든 샐러드를 빵에 넣은 것인데, 얼마나 맛있었던지 집에서 여러 번 만들어 먹었던 기억이
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샐러드의 함정
일러스트 강일구 어린 시절 즐겨먹던 음식 중에 사라다빵이란 것이 있었다. 으깬 감자와 오이·당근 등으로 만든 샐러드를 빵에 넣은 것인데, 얼마나 맛있었던지 집에서 여러 번 만들어
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[요즘 웰빙가에선]다이어트에 좋다? 샐러드의 함정
어린 시절 즐겨먹던 음식 중에 사라다빵이란 것이 있었다. 으깬 감자와 오이·당근 등으로 만든 샐러드를 빵에 넣은 것인데, 얼마나 맛있었던지 집에서 여러 번 만들어 먹었던 기억이 난
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오염계란으로 만든 빵, 패밀리레스토랑 식전빵으로 공급돼
폐기 대상인 깨지거나 분변으로 더럽혀진 계란. 이들 계란에는 기준치의 37배가 넘는 대장균이 섞여 있다. 이런 오염 계란을 원료로한 빵이 전국 수십 여 패밀리 레스토랑에 공급된
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외식하면서 건강을 지키는 꿀팁 7가지
건강엔 ‘집밥’이 최고라는 사실은 누구나 알고 있다. 하지만 일이 바빠서, 또는 요리에 자신이 없어서 음식을 사먹는 경우도 많다. 외식을 하면서도 건강은 지키고 싶다면 건강 전문
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"둘째도 한국서 출산" 리퍼트 덕담 중 25cm 과도에 피습
마크 리퍼트(42) 주한 미국대사가 서울 종로구 세종문화회관 세종홀에 도착한 건 5일 오전 7시33분쯤이었다. 그는 이날 ‘민족화해협력국민협의회(이하 민화협)’이 ‘한반도 평화와
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[오사카의 먹거리] 원조 오코노미야키, 명물 홉슈크림 꼭 맛보세요
오사카는 음식 천국이다. ‘일본의 부엌’라 불릴 만큼 먹거리가 다양하다. 일본인도 ‘오사카에서는 먹다 망한다’는 우스갯소리를 할 정도다. 토요테이(冬陽亭)는 1897년 교토(京都
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맛·건강·가격 3박자 갖춰 입맛 사로잡다
4시간 이상 로스팅하고 사과나무로 훈연한 바비큐를 맛볼 수 있는 애슐리 퀸즈의 ‘텍사스 BBQ존’. [사진 이랜드 외식사업부] 아웃백 스테이크하우스, 베니건스 같은 패밀리 레스토랑
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'뷔페 레스토랑' 문전성시
4시간 이상 로스팅하고 사과나무로 훈연한 바비큐를 맛볼 수 있는 애슐리 퀸즈의 ‘텍사스 BBQ존’. 아웃백 스테이크하우스, 베니건스 같은 패밀리 레스토랑으로 향하던 발길이 뷔페 레
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발사믹의 뜻, 알고 먹으니 더 맛있는 느낌…'아는 척 해야지!'
‘발사믹의 뜻’ [중앙포토] 최근 건강식품으로 떠오른 발사믹의 뜻이 화제다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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발사믹의 뜻, 이런 의미 담겨 있었나? '놀랍네'
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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최고급 포도식초 발사믹의 뜻 뭐길래…'다이어트·피부회복에 최고?'
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 요리에 유용하게 쓰이는 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊
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발사믹의 뜻, 향기가 좋은 최고급 포도식초…이효리처럼 먹으려면?
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 요리에 유용하게 쓰이는 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(Balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 뜻으로 향이 좋고 깊
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발사믹의 뜻, 뭔가 했더니 이런 뜻이? '이효리가 즐기는 방법 뭐길래'
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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발사믹의 뜻 뭔가 했더니…이효리도 즐겨먹는다고?
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포
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발사믹의 뜻, 알고보니 이런 의미가?
‘발사믹의 뜻’ [사진 중앙포토DB] 발사믹의 뜻이 궁금증을 자아내고 있다. 발사믹(balsamico)은 이탈리아어로 ‘향기가 좋다’는 의미로 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포