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코엑스에 한국전통주 바 생긴다…(사)한국전통민속주협회 특별홍보관 운영
(사)한국전통민속주협회(협회장 이영춘)는 오는 6월 12일부터 3일간 코엑스에서 개최하는 서울국제주류박람회에 참여해 ‘한국전통주 BAR’라는 컨셉으로 전통주 특별홍보관을 운영한다
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[눕터뷰] ‘1년 6명’ 전통주 소믈리에 됐다…무도 정준하 ‘인생 무한도전’
“전통주가 이렇게나 훌륭한데 모르고 있었다는 게 안타까웠고, 이 맛을 꼭 알리고 싶었습니다” 방송인 정준하가 지난 16일 다양한 전통주들과 함께 누웠다. 그가 운영중인 식당에서는
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[국민의 기업] 양조장을 현대적으로 재해석 … 예술·관광도 즐기는 복합문화 공간으로
경기도 평택시에 위치한 밝은세상영농조합법인의 양조장 항아리들. 선대로부터 내려오는 전통 가양주 방식으로 빚는 ‘호랑이배꼽 막걸리’가 익어가고 있다. [사진 밝은세상영농조합법인]
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[라이프 트렌드] 전통주 산업 활성화 위해 민관 연구개발 역량 모을 때
최근 전통주 업계에서 2대, 3대 심지어 4대까지 이어가는 양조장이 생기고 있어 전통주를 생산하고 있는 한 사람으로서 고맙고 다행스럽게 생각한다. 하나의 산업이 발전하려면 국민의
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[라이프 트렌드] ‘한국술’ R&D 지원, 세계 명주 반열에
김진만 전남대 생명산업공학과 교수. 독일·미국·영국·일본·중국·프랑스 등 문화·경제 선진국들은 나라의 위상에 버금가는 가치를 지닌 자국의 명주를 갖고 있다. 하지만 우리나라는 안
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[김치로드]젊은 손길 만난 김치, 부각∙회무침∙초계탕∙정과 변신
김시연-신인호씨의 2018 김치마스터셰프콘테스트 최종 리허설 상차림. 3코스 5가지 요리에 코스마다 전통주를 짝지어 차렸다. [사진=김시연씨] ━ 2018 김치마스터셰프콘테
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[서소문사진관]국화, 식혜가 막걸리로? 나만의 막걸리 만들기
‘술 익는 향기’와 처음 마주했던 날을 기억한다. 어느 한적한 지방 국도변 식당. 도토리묵도 팔고 파전도 파는 식당 안은 달큰한 냄새로 가득했다. 발걸음은 이미 달달한 향기로 향
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2018 대한민국식품대전(KOREA FOOD SHOW) 개막
개막식에 참석한 이개호 농림축산식품부 장관이 참가 부스를 둘러보고 있다. 올해로 10회째를 맞이하는 「2018 대한민국식품대전(KOREA FOOD SHOW)」 개막식이 24일(
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[사회적가치 실현 선도-공기업 시리즈④ 종합] ‘김치마스터셰프콘테스트’ 성공 개최 … 한국의 맛, 세계화 가능성 높였다
2018 김치마스터셰프콘테스트가 지난 18일 서울 한식문화관에서 개최됐다. 농림축산식품부·한국농수산식품유통공사가 주최하고 세계김치연구소가 주관한 이 날 행사는 여러 종류의 김
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미국 유학 다녀온 형제도 빠졌다, 톡톡 튀는 전통 막걸리
전통 그대로 복순도가를 재현한 박복순 장인. [사진 복순도가] ‘톡톡 쪼록쪼록~.’ 지난달 28일 울산 울주군 상북면 ‘복순도가’에 들어서자 사방에서 기포가 터지는 듯 술 익
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[굿모닝 내셔널]‘한국의 샴페인’ 천연탄산 막걸리 만드는 ‘발효 형제’
━ 막걸리 가업 잇는 유학파 건축가 울산 울주군에 있는 막걸리 양조장 복순도가 외관. [사진 복순도가] ‘톡톡톡톡’ ‘쪼록쪼록’ 지난달 28일 울산 울주군 상북면 논 옆
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전통주 850종 살아있네
━ WIDE SHOT 술 익는 마을마다 타는 저녁놀 / 구름에 달 가듯이 가는 나그네. 시인 박목월의 시 ‘나그네’의 일부분이다. 시 내용처럼 우리나라 술은 집에서 담가
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‘관심 증가’ 전통주, 지난해 얼마나 팔렸나
김영록 농림축산식품부 장관이 2018 평창 페스티발 파크에서 전통 막걸리 체험을 하고 있다. [뉴스1] 지난해 전통주 가운데 증류주(증류식 소주, 일반증류주, 리큐르) 판매가
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전통주도 180ml 출시…‘홈술·혼술족’ 맞춰 작고 아담해진다
농림축산식품부(장관 김영록)와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍, aT)는 지난 10월 23일부터 유통업체와 외식업체에서 소비자를 대상으로 ‘2017 행복한 술, 맛 있는 술,
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전통주 한잔 어때요…농림부와 aT 11월말까지 'Happy New Here 캠페인'
농림축산식품부(장관 김영록)와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍, 이하 aT)는 지난 10월 23일부터 ‘2017 행복한 술, 맛 있는 술, 우리 전통주(Happy New Her
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한국식품연구원, 2017 서울국제식품산업전서 '패밀리기업관' 운영
[사진 한국식품연구원] 한국식품연구원(원장 박용곤)은 ‘중소·중견 식품기업 기술지원사업’의 일환으로 10월 25일부터 28일까지 코엑스에서 개최되는 2017서울국제식품산업전(CO
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한국 전통술 맞아? 막걸리 76.7% 수입 쌀로 빚어
[중앙포토] 우리 고유의 전통주인 막걸리가 우리 쌀이 아닌 수입쌀로 만들어지고 있는 것으로 나타났다. 22일 국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 홍문표 자유한국당 의원이
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[라이프 트렌드] 세계인 입맛 사로잡은 한식 한자리에 한식당 50곳 참여 '코리아 고메' 소개
2017 월드 한식 페스티벌 가던 길을 절로 멈추게 하는 생선 굽는 냄새, 밥상 위에서 보글보글 끓는 된장찌개, 비 오는 날 이웃과 어울려 먹는 부침개…. 우리에게 한식은
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[라이프 트렌드] 세계인 입맛 사로잡은 한식 한자리에 한식당 50곳 참여 '코리아 고메' 소개
2017 월드 한식 페스티벌 가던 길을 절로 멈추게 하는 생선 굽는 냄새, 밥상 위에서 보글보글 끓는 된장찌개, 비 오는 날 이웃과 어울려 먹는 부침개…. 우리에게 한식은
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[Issue&] 수제 핫도그, 인삼쌀맥주로 부활한 '우리 쌀'… 젊은 입맛까지 사로잡았네요
농림축산식품부·농림수산식품교육문화정보원 쌀이 쌀핫도그·쌀맥주·쌀빵 등 다양한 가공식품과 디저트로 부활하고 있다. 쌀과 다양한 식품이 만나 쌀의 새로운 맛과 기능이 부각되면서 소비
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술 챙겨오시오, 세팅비 안 받을테니
“삼성동에서 잘나가는 고깃집이 있는데 같이 가자. 고기는 내가 쏠 테니 술만 챙겨와.” 와인 한 병 들고 찾아간 집. 그런데 메뉴판을 보고 깜짝 놀랐다. 주류가 아예 없었다.
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[week&] 하동 들녘 물들인 눈부신 빨강, 꽃양귀비의 유혹
5월은 장미의 계절이다. 서울을 비롯해 전국에서 장미 축제가 열릴 뿐만 아니라 동네 담벼락에서도 툭툭 피어난 장미를 볼 수 있다. 그래서 다들 5월의 주인공을 장미로 알지만 이 자
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5월은 장미의 계절? 하동 양귀비가 코웃음친다
경남 하동 북천면에 꽃양귀비가 만개했다. 꽃양귀비는 마약 성분이 있는 양귀비와 다르다. 오직 경관용으로만 쓴다. 5월은 장미의 계절이다. 서울을 비롯한 전국에서 장미축제가 열릴
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[라이프 트렌드] "외국인 취향 한식 메뉴·식당 개발, 전문인력 양성 힘쓸 것"
따뜻한 우동을 후루룩 먹으면 도쿄 긴자 거리가 생각나고 달콤한 마카롱을 한 입 베어물면 파리 샹젤리제 거리가 느껴진다. 각 나라의 음식을 맛보러 다니는 ‘푸드 트립(식도락 여행)’