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[분수대] 술값의 절반 넘는 세금
최현주 증권부 기자 고려 중기의 풍류객 이규보가 쓴 가전체 설화 『국선생전』엔 이화주·자주·파파주 등 수십 가지 술이 등장한다. 한국의 술 문화는 집에서 담근 가양주에 뿌리를 두
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[눕터뷰] ‘1년 6명’ 전통주 소믈리에 됐다…무도 정준하 ‘인생 무한도전’
“전통주가 이렇게나 훌륭한데 모르고 있었다는 게 안타까웠고, 이 맛을 꼭 알리고 싶었습니다” 방송인 정준하가 지난 16일 다양한 전통주들과 함께 누웠다. 그가 운영중인 식당에서는
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전통주 전도사 된 ‘식신’의 새로운 도전
지난해 말, 한 연예인이 압구정 로데오에 음식점을 연다는 소식을 접했다. 평소라면 “그래요?” 하고 말았을 텐데 “전통주에 대한 의지가 상당해요. 50~60종으로 시작해 더 늘려
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전통 술 빚기 김장보다 쉬워, 나만의 술 빚을 수 있죠
“우리 술이라고 말하려면 3가지 기본이 필요해요. 우리 누룩을 사용해 전통 방법으로 빚고, 우리 농산물을 써야 하며, 인공 첨가물이 없어야 해요.” 사단법인 ‘우리술문화원 향음(
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"전세계 술 다 마셔보니, 전통주가 가장 맛있더라"
“우리 술이라고 말하려면 3가지 기본이 필요해요. 우리 누룩을 사용해 전통 방법으로 빚고, 우리 농산물을 써야 하며, 인공 첨가물이 없어야 해요.” 정대영 송현경제연구소 소
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뉴요커가 만든 23도 ‘토끼 소주’ 맛의 풍미
| 뉴욕서 소주 생산해 파는 브랜든 힐뉴욕에서 만든 한국형 증류식 소주 ‘토끼’를 들고 서울을 찾은 브랜든 힐. 장진영 기자“한국 술을 처음 접하는 외국인에게도 부담 없을 향에다
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“해방과 함께 酒權 회복했지만 술의 전통은 못 찾았어요”
‘그릇, 음식, 술’이 어우러질 때 조화로운 음식 문화는 완성된다. 그래서 그는 우리 그릇을 빚어 그 안에 우리 음식을 담았다. 음식에 곁들일 우리 술도 빚었다. 광주요 조태권(
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[week&기획] 여보 오늘 밤 한잔 어때
전통주 제조와 관련, 자세한 정보를 얻으려면 한국의 전통명주 시리즈 ‘다시 쓰는 주방문’ ‘양주집’ ‘전통주 비법 211가지’ ‘버선발로 디딘 누룩’(도서출판 코리아 쇼케이스)을