‘꽃게탕레시피’
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[쿠킹] 영양이 넝굴째…붓기 빼고 눈의 피로 풀어주는 호박

윤수정의 건강한 습관 ⑧ 호박 수술 후 환자의 회복에 도움을 주는 식재료, 호박. 사진 pixabay ‘호박이 넝쿨째 굴러떨어졌다’는 우리 속담이 있다. 뜻밖에 좋은 일이 생

중앙일보

2022.01.26 09:00
[쿠킹] 할머니 사랑 담긴 아욱국, 정성스레 발라낸 꽃게살이 맛의 비결

된장과 아욱의 구수함과 꽃게살의 달큰함, 꽃게 육수의 감칠맛이 어우러져, 남녀노소 누구나 편하게 먹을 수 있는 맛이죠. 특히, 꽃게살을 발라내, 편하게 제철 꽃게를 즐길 수 있어

중앙일보

2021.10.22 09:00
[쿠킹팁]1㎏에 27미, 10월은 새우 먹기 가장 좋은 계절

10월은 ‘새우’를 먹기 최적의 계절이다. 시장이나 마트에서 살 수도 있지만, 온라인마켓을 통해 생산지에서 바로 보내는 싱싱한 새우를 하루 만에 받을 수도 있다. ‘대한민국농수산

중앙일보

2021.10.13 10:00
[쿠킹] 하루는 우동으로, 하루는 밥으로 걸쭉한 일본 카레 즐겨요.

다크초콜릿으로 풍미 더한 일본식 카레 강황 맛이 강한 한국식 카레와는 다른 맛입니다. 멸치 육수와 간장 맛이 잔잔하게 올라와 감칠맛이 돌고, 걸쭉한 느낌은 수프 같기도

중앙일보

2021.10.11 10:00
[쿠킹] 예측할 수 없는 맛, 내추럴 와인엔 냉털 안주

와인이 있는 밥상 ② 내추럴 와인과 타파스 내추럴 와인(Natural Wine)의 폭발적인 인기는 이제 일상이 된 듯하다. 을지로, 서촌, 삼각지처럼 ‘핫’하고 ‘힙’하다고

중앙일보

2021.10.06 10:00
[쿠킹] 요리 초보도 고수처럼 만들어주는 제육볶음 비결

“제육볶음은 몇 가지만 알면 누구나 맛있게 만들 수 있는데요. 포인트는 고기를 재우는 시간과 양념 비율이죠. 오늘은 책 『집에서 외식하기』에서 소개한 고추장으로 만드는 기본적인

중앙일보

2021.09.06 10:30