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[week&2007아시아맛캉스] 베트남 … 메콩강의 축복 '쌀요리'
‘꿘안응’의 짜조(라이스 페이퍼 튀김)풍부한 어족자원과 천혜의 농경지를 제공하는 메콩강 덕분에 베트남의 음식 문화는 풍성하게 발전했다. 중국의 영향과 함께, 미식의 나라인 프랑스
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[week&2007아시아맛캉스] 상하이 … 입이 즐거운 '외할머니표 돼지찜'
상하이 요리는 확실히 눈보다 입이 즐겁다. 이곳 요리는 간장을 많이 사용해 전체적으로 검은 빛이다. 외관이 확실히 덜 화려하지만 속은 알차다. 장맛이 어우러진 달콤한 맛이 포인트.
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[week&2007아시아맛캉스] 홍콩 … 핫폿, 맥주와 환상 궁합
하루 세 끼밖에 먹을 수 없음을 한탄하게 만드는 홍콩. 마음을 울리는 수백 가지 맛, 딤섬(点心). 밤늦도록 왁자지껄 흥겹게 즐기는 맛, 핫폿(火鍋). 허름한 골목길에서 후루룩 개
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[week&2007아시아맛캉스] 일본 … 눈이 즐거운 '히로시마야키'
‘우에노’의 아나고 덮밥동경 122도에서 154도, 북위 45도33분에서 20도25분에 이르는 활 모양의 3000㎞ 국토. 그 안의 크고 작은 7000여 개 섬에서 생산하는 육지·
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[week&2007아시아맛캉스] 태국 … 숯불에 볶는 '팟 타이'
‘크루아 춤 사이’의 똠얌 꿍태국 음식은 맵고 달고 짜고 시다. 똠얌 꿍(새우를 넣은 매콤한 스프)이 그렇고 팟 타이(볶음 국수)가 그렇다. 재미있는 건 그 맵고 달고 짜고 신맛에
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[week&] 도전! 아시아 맛캉스
태국ㆍ일본ㆍ중국의 전통 음식들. 요리 제공=타이 레스토랑 ‘에프터더레인’ㆍ롯데호텔때 이른 더위가 휴가를 더욱 기다리게 합니다. 며칠만 더 참으면 됩니다. 하던 일 접고 산으로 바다