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대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 맛보다
━ [일일오끼] 전북 부안 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염을
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대가리부터 뜯는 전어구이, 가을을 통째로 씹는 맛
━ 일일오끼 - 전북 부안 전어는 9, 10월이 제철이다. 여름엔 살이 물러 맛이 덜하다. 찬바람 부는 계절이 돼야 통통하게 살이 오른다. 그래서 가을 전어다. 천일염
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불국사도 식후경… 경주는 한우·참가자미·버섯 천국
━ 일일오끼 ⑪ 경주 9월 21일 오전 6시 경북 경주시 감포항. 이날 열린 어판장에는 100명이 넘는 경매사와 상인이 모였다. 감포항은 동해 남쪽 바다 최대의 잡어 어
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[이택희의 맛따라기] 동해·설악의 맛 한 그릇에 … 속초 아바이마을 ‘옥이네밥상’ 생선찜
속초 청호동 아바이마을에 자리잡은 음식점 ‘옥이네밥상’의 대표음식은 생선찜(4만/4만5000원)이다. 항아리 뚜껑에 담아서 내온다. 여름철 생선찜에는 생 고추도 많이 들어간다(2
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[소설]아라리 난장 15
새벽 3시였다. 한철규가 놀란 것은, 언제 그런 소동을 피웠느냐는 듯이 시치미를 뚝 잡아뗀 구레나룻의 멀쩡한 태도였다. 삭신을 가누지 못할 정도로 취한 그를 방으로 끌어다 눕혀준
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지방에선 지금…|흉어몸살…민박등 부업안간힘 동해안
계속되는 흉어로 불황의 몸살을 앓고 있는 강원·경북지역 동해안. 줄어든 수입을 벌충하기위해 어민들은 조업위주의 재래식 어업에서 값비싼 활어(산고기)잡이등 각종 수익어업으로 눈을 돌