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  • [창업 소식] 허브구이치킨 外

    [창업 소식] 허브구이치킨 外

    ◆허브에 숙성시킨 닭고기를 숯불훈연 오븐에 굽는 방식의 허브구이치킨(www.herb92.net)이 4일 대전, 5일 서울에서 사업설명회를 개최한다. 허브구이치킨은 ‘작은 투자 큰

    중앙일보

    2009.11.03 00:01

  • 피에르 가니에르, 된장·흑마늘·김치·키조개로 식탁 차리다

    피에르 가니에르, 된장·흑마늘·김치·키조개로 식탁 차리다

    ‘피에르 가니에르 아 서울’의 총주방장 제롬 루아(왼쪽)와 이현진 셰프가 한국 음식재료를 쓴 개점 1주년 기념 요리를 만들고 있다. 한국 된장이 올리브오일을 만나 허브 샐러드용 소

    중앙일보

    2009.10.01 00:46

  • 타파스, 하얀 접시에 일곱 빛깔 스페인을 담다

    타파스, 하얀 접시에 일곱 빛깔 스페인을 담다

    스페인 출신의 셰프 라바노가 선보인 타파스. 왼쪽부터 스패니시 토르티야, 살모레호, 이베리안 햄. 스페인 출신 셰프 라바노가 말하는 타파스 음식의 세계는 끝이 없다. 요즘 트렌드

    중앙일보

    2009.06.04 00:01

  • 새콤달콤한 의성 흑마늘 세계시장 공략

    새콤달콤한 의성 흑마늘 세계시장 공략

    바른 먹거리와 건강식품에 대한 열망이 높아지는 가운데 마늘 특유의 강한 향과 자극을 없앤 다양한 제품들이 선보이고 있다. 이 가운데 의성흑마늘영농조합법인(www.blackgarli

    중앙일보

    2009.03.26 08:48

  • 곡류 먹고 소화 안 되면?

    1988년 앨리스 배스트는 멕시코 칸쿤에서 휴가를 보내고 돌아왔을 때 ‘몬테주마의 복수’(몬테주마는 옛 아즈텍 왕국의 황제로 흔히 멕시코 여행길에 물갈이로 배탈이 나는 경우를 일

    중앙일보

    2007.10.20 20:58

  • [SHOPPING] 젊어졌다 예뻐졌다 우리 먹거리

    [SHOPPING] 젊어졌다 예뻐졌다 우리 먹거리

    [사진=중앙포토] 저칼로리 강정, 과일맛 크림 찹쌀떡, 설탕 없는 엿…. 전통 먹거리가 웰빙 트렌드에 맞춰 진화하고 있다. 엿은 한입에 쏙 먹을 수 있도록 크기를 줄이고 전통 한과

    중앙일보

    2006.11.16 19:01

  • 조화로운 먹을거리

    사람은 식을 근본으로 한다. 설령 좋은 약을 사용한다고 하여도 먹지 못하면 생명을 보전하기 어려운 것이다. 고로 좋은 약은 음식인 것이다. 어제의 얼굴과 오늘의 얼굴은 엄밀히 말하

    중앙일보

    2001.01.20 13:37

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