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  • 소화율 100%에 도전한다! 두부와 된장

    1. 콩의 단백질을 완벽하게 활용한다 최근 연구 결과에 의하면 콩 단백질의 소화흡수율이 91%인데 비해 두부의 단백질 소화흡수율은 97%에 이른다고 한다. 단백질의 질 역시 동물성

    중앙일보

    2002.04.17 16:38

  • 암 예방식품의 챔피언 '콩'

    1. 리놀산은 나쁜 콜레스테롤만 감소시켜 혈압을 낮추고 심장병을 예방한다 고기를 많이 먹는 사람일수록 콩을 많이 먹어라. 콩에 많이 함유되어 있는 식물성 지질은 콜레스테롤 수치를

    중앙일보

    2002.04.17 14:24

  • 콩성분 이용 약개발 기대는 회의적-美식품의약국

    콩속에 암을 예방할수 있는 천연화학물질이 들어있다는 보고가 美國 애리조나州 메사市에서 열린「콩과 만성병 예방」국제심포지엄에서 발표돼 큰 관심을 모았다. 콩에 들어있는 수많은 성분중

    중앙일보

    1994.03.05 00:00

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