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  • (9)강원도편-김은환 여사

    감자와 옥수수의 산지 강원도에는 역시 감자와 옥수수를 재료로 한 음식들이 발달되어 있다. 특히 감자는 조림이나 찌개로 만들어져 반찬으로도 상에 자주 오르고 떡이나 부침의 재로 가

    중앙일보

    1973.10.09 00:00

  • (6)-함경도 편 강귀분 여사

    함경남도 원산이 고향인 강귀분 여사(의사 한격부씨 부인)는 함경도 음식의 특징은 생선을 많이 이용하는 점과 개성이나 서울에 비해 양념을 적게 쓰는 점 등 두 가지라고 말한다. 특히

    중앙일보

    1973.10.03 00:00

  • 값싸고 영양 많은 가정 요리

    「어린이용 도시락 만들기」콘테스트가 지난달 30일 하오2시∼5시 서울 YWCA 주최로 열렸다. 30, 40대 주부 19명이 참가, 1백원 미만의 재료비로 60분동안에 값싸고 영양

    중앙일보

    1968.06.04 00:00

  • 도시락은 맛보다 영양위주

    점심때부터 저년식사까지가 하루 중에서 가장「에너지」를 사용하는 시간이다. 따라서 도시락도 영양을 위주로 해서 만들어야만 상오에 써버린「에너지」를 보충하는 동시에 하오의 활동에 대비

    중앙일보

    1967.03.04 00:00

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