‘열훈’

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매연은 발암물질인데, 연기 쏘인 훈연식품 괜찮을까

 ━  [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘 살기(25)   가마에서 참나무로 오리고기를 훈연하는 모습. 훈연이란 목재를 불완전 연소시켜 나오는 연기를 쐬는 작업이다. 도축육이나 어