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  • 이 땅의 국수를 찾아서 ⑤ 평양냉면

    이 땅의 국수를 찾아서 ⑤ 평양냉면

    벽제갈비의 김영환 회장(左)이 박영근(51) 조리사의 평양냉면 조리 과정을 지켜보고 있다. [조용철 기자]“냉면 얘긴 잘못 꺼냈다가 몰매 맞는다.” 음식 전문지에서 10여 년 가까

    중앙일보

    2009.06.11 00:02

  • [week&쉼] 요즘이 딱! 냉면의 계절 … 햇메밀·동치미 제맛

    [week&쉼] 요즘이 딱! 냉면의 계절 … 햇메밀·동치미 제맛

    "살얼음이 동동 뜬 냉면은 칼바람이 부는 한겨울에 먹어야 제맛이야." 이화여자대학교 식품영양학과 이종미(64)교수는 뜨거운 여름보다 추운 겨울철에 냉면을 더 자주 먹는다. 살얼음

    중앙일보

    2006.12.14 15:20

  • [week& 웰빙] 여름엔 냉면이 '常食'

    [week& 웰빙] 여름엔 냉면이 '常食'

    "손의 온기에도 사리의 맛이 변한다는 냉면은 차게 나온 직후 빨리 먹을수록 제 맛을 느낄 수 있습니다. 냉면 위에 얹혀 나오는 홍어회는 양념장과 사리를 잘 비빈 후 하나씩 쌈을 먹

    중앙일보

    2004.07.01 15:42

  • 북측 생사확인의뢰자 명단-1

    ＜북한가족의 성명(성별.나이.출생지. 본적. 현거주지.부모 이름.헤어질 당시주소. 당시 직업＞= 찾는 남한 가족 성명＜성별.나이.관계, 헤어질 당시 주소. 당시직업＞ ▲구재희 여.

    중앙일보

    2000.10.02 15:20

  • [기초의회의원 당선자 명단]경기

    ◇수원시 ^신안동 = 안용덕 (63.남북상가대표) ^화서1동 = 송재규 (59.상업) ^화서2동 = 홍신선 (48.회사원) ^파장동 = 조한식 (50.부동산임대업) ^율천동 = 염

    중앙일보

    1998.06.06 00:00

  • [맛있게즐겁게]평양냉면

    평양냉면은 엄밀하게 따져 겨울철의 별미라 했지만 이는 어디까지나 그 옛날 서북인의 기호가 그러했었다는 것뿐이지, 지금은 누구나 여름철에 더 선호하는 보편화된 기호식품이 되었다. 내

    중앙일보

    1997.08.09 00:00

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