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  • [날씨와 건강] 5월 23일

    [날씨와 건강] 5월 23일

    무더운 날에는 냉동식품을 실내에서 해동하면 위험합니다. 식품의 표면온도가 실내온도와 비슷해져 식중독균이 쉽게 증식할 수 있습니다. 온도가 낮은 냉장실에서 해동하거나 전자레인지를

    중앙일보

    2012.05.23 00:56

  • [날씨와 건강] 5월 15일

    [날씨와 건강] 5월 15일

    생고기에는 캠필로박터라는 식중독균이 있습니다. 생고기를 보관할 때는 육즙이 다른 식재료에 스며들지 않도록 개별용기에 보관합니다. 캠필로박터균은 74도 이상인 물에서 1분 이상 가

    중앙일보

    2012.05.15 01:11

  • [날씨와 건강] 5월 14일

    [날씨와 건강] 5월 14일

    일부 식중독은 식품 보관 온도와 상관없이 발생합니다. 냉장고에 보관했더라도 밀폐되지 않은 채 3일 이상 보관된 음식은 버립니다. 음식은 조리 후 가급적 빨리 섭취하는 게 좋습니다

    중앙일보

    2012.05.14 00:54

  • [날씨와 건강] 5월 2일

    [날씨와 건강] 5월 2일

    식중독을 예방하려면 식자재 관리에 신경 써야 합니다. 세균이 잘 증식하는 유제품은 유통기한을 철저히 지키고 과일은 껍질을 벗겨서 먹습니다. 갈아서 만든 고기는 속이 완전히 익을

    중앙일보

    2012.05.02 02:02

  • [날씨와 건강] 4월 5일

    [날씨와 건강] 4월 5일

    봄이 되면 피로감, 졸음, 식욕부진 등 춘곤증을 호소하는 사람이 늘어납니다. 이럴 땐 음식에 신경을 쓰세요. 육류, 해조류, 콩류같이 단백질이 풍부한 음식을 먹으면 졸음을 쫓는

    중앙일보

    2012.04.05 01:18

  • [날씨와 건강] 3월 26일

    [날씨와 건강] 3월 26일

    익히지 않은 육류·달걀에는 살모넬라균이 있습니다. 섭취 2~3일 안에 복통·설사·구토 같은 증상이 나타나면 식중독을 의심해야 합니다. 어린이나 노약자는 패혈증이나 급성신부전으로

    중앙일보

    2012.03.26 01:15

  • [날씨와 건강] 3월 17일

    [날씨와 건강] 3월 17일

    식중독을 예방하려면 주방 위생에 신경 써야 합니다. 도마는 사용 후 깨끗이 씻어 말립니다. 행주는 매일 삶아 사용하는 게 좋습니다. 식기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 닦은

    중앙일보

    2012.03.17 01:23

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