초록식당은 함평에 위치한 육회비빔밥 전문점으로, 당일 도축한 암소만을 이용해 육회비빔밥을 제공하고 있다. 직접 만든 고추장, 참기름을 이용하여 고소하고 담백한 맛을 자아낸다. 육회비빔밥 주문 시 제공되는 진하고 깔끔한 선짓국도 고객들의 호평을 얻고 있다.
또한, 음식의 맛과 함께 청결을 우선시하여 지자체의 인증까지 받은 안심식당으로 넓고 쾌적한 공간을 갖춰 마음 편히 식사를 즐길 수 있다.
초록식당 이금희 대표는 “봄에는 나비축제, 여름에는 함평 엑스포 워터파크, 가을에는 국화축제로 많은 관광객들이 찾는 아름다운 도시가 바로 이곳, 함평”이라며 “자랑스러운 함평을 대표하여 큰 상을 받게 되어 매우 영광스럽게 생각한다”고 말했다.
덧붙여 “앞으로도 초심을 잃지 않고 맛있는 음식과 친절한 서비스로 보답하는 ‘초록식당’이 되겠다”는 뜻을 전했다.