퇴비통 속에는 음식 쓰레기가 가득했다. 주변에 떨어진 낙엽도 섞였다. 가정에서 음식 쓰레기를 2주간 모아 발효시킨 뒤 통에 넣고 쌀뜨물을 주기적으로 넣어주면 음식 쓰레기는 어느새 거친 흙으로 변한다. 이 퇴비는 정원 곳곳의 흙과 섞는다. 퇴비통이나 텃밭에서 악취는 나지 않았다.
우리 집 음식, 쓰레기통 대신 동네 텃밭행
이런 분해정원 운동이 최근 시민 사이에서 다시 기지개를 켜고 있다. 도시농업, 주말농장이 유행하면서 환경문제에 관심을 갖는 시민이 늘었기 때문이다. 제로 웨이스트 상점인 알맹상점의 고금숙 대표는 "생각보다 깨끗하고 악취가 없다. 지자체에서 교육·홍보를 하고 잉여 토지를 빌려주면 가정 퇴비화 방식이 전국에 퍼질 수 있다"고 말했다.
가정 내 퇴비화를 공동주택에서 대규모로 실천하자는 주장도 있다. 대형 감량기를 아파트 단지 등에 설치해 음식쓰레기를 퇴비화하는 방법이다. 통상 용량이 100㎏인 기계에서 나온 퇴비는 근교 주말농장이나 도시농장으로 보낼 수 있다. 이현주 한국음식물감량기협회장은 "음식 쓰레기 배출량을 측정하는 종량기와 함께 설치하면 시너지가 좋다. 다만 비용이 많이 들어 정부 차원의 지원이 필요한 상황"이라고 말했다.
"반찬 괜찮아요"…감축 나선 시민들
소비자와 사업자의 긍정적인 반응을 확인한 환경부는 배달의민족과 '음식물류 폐기물 감량 업무협약'을 체결했다. 배달의민족은 지난달 31일부터 '기본 반찬 안 받기' 시스템을 상시 운영하고 있다.
식당에서도 반찬을 선택하는 '주문 식단제도'가 유력한 대안으로 꼽힌다. 스마트 기기를 활용해 식당에서 먹고 싶은 반찬만 골라 먹는 문화가 활성화해야 한다는 주장이다. 홍수열 자원순환사회경제연구소장은 "자기 집에 김치가 많은데 굳이 김치를 받아먹을 필요가 없다. 대형 식당에선 메뉴판이 아니라 스마트기기로 반찬을 골라 먹을 수 있도록 할 능력이 충분한 상황"이라고 말했다.
음식쓰레기 감축을 위해 새로운 시도만 있는 게 아니다. 각 가정에서 할 수 있는 기본적인 노력도 중요하다. 환경부는 ▶식단 계획과 유통기한을 고려해서 식재료 사기 ▶소포장, 반가공 식재료 구매하기 ▶냉장고를 주기적으로 정리하기 ▶계량 기구를 사용해 정량으로 요리하기 ▶자투리 식재료는 따로 모아 보관하기 ▶속이 보이는 투명한 용기에 재료 보관하기 등을 실천 대안으로 꼽았다.
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도전! 음식 쓰레기 퀴즈왕
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Q1 : 다음중 음식 쓰레기로 버릴 수 있는 것은
정답 : 4번 수박껍질 ( 현행법상 음식물류 폐기물이 되기 위한 기준은 '동물 사료로 활용될 수 있는가'입니다. 동물이 먹을 수 없는 생선뼈, 양파껍질, 파뿌리는 일반쓰레기로 버려야 합니다. )
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Q2 : 음식 쓰레기 처리에 대한 설명 중 틀린 것은
정답 : 1번 음식 쓰레기 소각은 불법이다 ( 음식 쓰레기는 소각이 합법적으로 가능합니다. 다만 음식 쓰레기 매립 및 소각의 경우 주민 반대가 심해 대부분 지역에서 시행하지 않습니다. )
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Q3 : 음식 쓰레기 처리기에 대한 설명 중 틀린 것은
- 1 : 오물분쇄기는 거름망을 제거하면 안된다
- 2 : 오물분쇄기는 건더기의 80% 이상을 거를 수 있어야 한다
- 3 : 처리기를 거친 음식 쓰레기는 종량제봉투에 버린다
- 4 : 주방용 오물분쇄기는 하수도법 인증을 받아야 한다
정답 : 3번 처리기를 거친 음식 쓰레기는 종량제봉투에 버린다 ( 처리기, 감량기를 거친 잔여 음식 쓰레기도 음식 쓰레기 전용 봉투에 버려야 합니다. )
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Q4 : 음식 쓰레기를 버리는 방식에 대한 설명 중 틀린 것은
정답 : 2번 액체로 된 약품은 싱크대, 변기 등으로 버린다 ( 액체로 된 약품을 그대로 버릴 경우 수질 오염 우려가 있습니다. 되도록 한 병에 모아 새지 않도록 뚜껑을 꼭 잠근 후 약국이나 보건소, 행정복지센터에 있는 폐의약품 수거함에 가져다주면 됩니다. )
12일 서울 서대문구의 한 마트. 생선·정육 등 신선식품 코너에 있는 주방 한편에 200ℓ짜리 음식물 처리기가 있었다.
음식쓰레기, 12년 전 대책이 마지막…정부·지자체 관심이 없다
2만t을 넘어섰지만 대부분 음식점에선 줄여야 한다는 생각을 하지 않는다.
마켓서 안 팔린 음식, 프랑스선 못 버린다…해외의 음식쓰레기
음식 쓰레기는 모든 국가의 고민거리다. 하지만 줄이는 방식은 제각각이다.
음식쓰레기로 만든 퇴비·사료, 88% 안 팔려…"공짜로 퍼 준다"
동물 보호 단체가 2019년 6월 음식 쓰레기의 사료 이용 전면 중단을 요구하며 집회를 벌였다.
국·찌개 탓 재활용 힘든데…음식쓰레기 500㎏ 먹어치운 벌레
한국의 음식 쓰레기는 재활용이 어렵기로 유명하다.