전국 바 오너 바텐더부터 주류사 관계자, 미디어 관계자 등 840명이 참여해 나온 리스트이니 신뢰할만하다. 서비스의 일관성과 수준, 주류의 전문성, 칵테일의 퀄리티, 바의 분위기와 개성, 품질과 가격의 합리성 등 5가지를 평가해 ‘베스트 바 톱 10’을 선정했다. 올해 최고 바는 서울 청담동 ‘앨리스’가 선정됐다. 앨리스의 김용주 오너 바텐더는 최고의 바텐더로도 선정됐다. 최고의 싱글 몰트 위스키 바로는 청담동 ‘볼트+82’가, 최고의 칵테일 바로는 연남동 ‘올드 패션드 바’가 선정됐다.
송정 기자 song.jeong@joongang.co.kr
대한민국 ‘베스트 바’ 10곳
찰스H / 포시즌스 호텔 지하에 있는 스피크이지 바. 이탈리아 출신 로렌조 아티너리 바턴데가 1920년대 미국 금주령 시절 저널리스트 찰스 H 베이커가 30년 동안 여행하며 남긴 음주 기록을 바탕으로 구성한 칵테일을 만날 수 있다.
소코 / 커피바 K와 키퍼스에거 경력을 쌓은 손석호 오너 바텐더가 올해 연 칵테일 바. 개화기의 편안한 응접실을 컨셉트로 꾸몄다. 블랙 슈트 마티니부터 메디테리언까지 바텐더 대회 수상작들을 선보인다.
볼트+82 / 2015년 한남동에서 청담동으로 완전 거처를 옮긴 싱글몰트 바. 드라이 에이징 스테이크로도 유명하지만 애주가들 사이에선 여전히 싱글몰트 위스키의 천국이다. 1년 전 바텐더들이 새롭게 바뀌었다.
더 믹솔로지 / 2014년 문을 닫은 동명의 바 ‘믹솔로지’에서 근무했던 김봉하·김현 오너 바텐더와 아이스 카빙 마스터로 불리는 김준희 오너 바텐더가 2016년 문을 열었다. 유럽의 거실처럼 꾸며진 공간 한 켠엔 김현의 가죽 공방이 있다.
올드패션드 / 업계에서 학구파 바텐더로 알려진 이한별 오너 바텐더가 연남동에 연 작은 칵테일 바. 미국 금주법 시대 이전의 칵테일을 선보인다.
디스틸 / 엄경섭 오너 바텐더가 2010년 홍대 앞 골목에 연 작은 규모의 칵테일 바. 어떤 재료를 사용했든 칵테일 가격은 모두 1만8000원. 칵테일과 잘 어울리는 음식은 그날 그날 구한 신선한 재료로 만든다.
Top 10 바에 가면 이 술 한잔은 꼭
대표 칵테일 테리즈 부티크, 리플렉션 / 운영시간 오후 7시30분~오전 3시 / 주류 칵테일 16종, 주류 260종 / 좌석 바 9석, 테이블 45석 / 커버차지 1만원 / 전화번호 02-511-8420 / 주소 서울 강남구 청담동 84-20 / 주차 발렛파킹
마이너스
라퓨타, 블러드 다이아몬드 / 오후 7시~오전 5시(일요일은 오전 2시까지) / 칵테일 30종, 주류 190종 / 15석, 테이블 25석 / 5000원 / 02-796-2111 / 서울 용산구 한남동 657-204 / 발렛파킹
르 챔버
찰스H
쉐리 허리케인 / 오후 6시~오전 1시(목·금·토요일은 오전 2시30분까지) / 칵테일 30종, 주류 160종 / 바 15석 / 1만원 테이블 66석 / 02-6388-5500 / 서울 종로구 당주동 29 포시즌스 서울 / 발렛파킹
소코
허브 빌리지, 라이딩 걸 / 오후 7시~오전 2시(일요일 휴무) / 칵테일 맞춤주문, 주류 300종 / 바15석, 테이블 30석 / 1만원 / 02-796-4486 / 서울 용산구 한남동 31-13 / 발렛파킹
볼트+82
라 비타 아그라 / 오후 7시~오전 3시 (목·금·토요일 오전 4시까지, 일요일 오전 2시까지) / 칵테일 23종, 주류 500종 / 바 14석 테이블 50석 / 1만원 / 02-544-9234 / 서울 강남구 청담동 95-15 / 발렛파킹
더 믹솔로지
올드패션드
올드패션드, 맨해튼 / 오후 7시~오전 3시(금·토요일은 오전 5시까지) / 칵테일 80종, 주류 400종 / 바 9석, 테이블 6석 / 없음 / 010-4143-2180 / 서울 마포구 연남동 385-1 / 불가
화이트바
캐리 브래드쇼, T&T / 오후 7시~오전 3시(일요일은 오전 2시까지) / 칵테일 시즌따라 유동적, 주류 300종 / 바 14석, 테이블 36석 / 없음 / 02-6207-7429 / 서울 강남구 청담동 93-14 / 발렛파킹
디스틸
맨 온 더 락, 스모키 롭 로이 / 오후 8시~오전 2시(일요일 휴무) / 칵테일 28종, 주류 300종 / 바 16석, 테이블 10석 / 없음 / 02-337-7560 / 서울 마포구 서교동 410-3 / 불가