‘흑염소탕’
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‘개 식용 시대’ 끝난다…금지법 국회 통과

“작년까지만 해도 여름 복날엔 다들 식당에 자리가 없을 정도였는데, 이젠 눈치가 보여서 메뉴판에서도 다 뺐어. 가끔 찾는 손님들한테만 팔고….” 9일 경기도 성남 모란시장에서

중앙일보

2024.01.10 00:09
수십년 보신탕집도 폐업…개고기 늘어놨던 모란시장이 변한다 [르포]

“작년까지만 해도 여름 복날엔 다들 식당에 자리가 없을 정도였는데, 이젠 눈치가 보여서 메뉴판에서도 다 뺐어. 가끔 찾는 손님들한테만 팔고….” 9일 경기도 성남 모란시장에서

중앙일보

2024.01.09 16:12
[2023 한국브랜드 소비자평가 대상] 모든 음식에 능이버섯 들어가는 보양식

한식 [능이백숙] 솔덕돌곶이점 솔덕돌곶이점이 한식 [능이백숙] 부문 ‘2023 한국브랜드 소비자평가 대상’에 선정됐다. 솔덕돌곶이점은 능이오리백숙·능이닭백숙·능이흑염소전골

중앙일보

2023.12.15 05:31
"이제 개고기 안먹어요"…'한마리 220만원' 금값 된 이 고기

대구 수성구 한 흑염소 요리 전문점에서 판매하고 있는 염소탕. 김정석 기자 3일 대구 수성구 한 흑염소 전문요리점. 메뉴판 위에 A4용지로 인쇄한 ‘가격인상안내’가 붙어 있었

중앙일보

2023.03.05 11:07
보신탕 대체재 '이 음식' 뜬다…"건강 효능, 맛·조리법 비슷해"

흑염소 수육과 부추. [프리미엄 최명헌 기자] 건강상 효능도 뛰어나고 맛과 조리법이 비슷한 염소탕이 보신탕의 대체재로 떠오르면서 염소고기 가격이 지난해 대비 73% 올랐다.

중앙일보

2023.02.04 10:34
[더오래]미래 농업의 첨병 한국산 커피나무 키우는 농부들

━ [더,오래] 김성주의 귀농귀촌 이야기(82) 어쩌다 도시에서 회의가 있어 들어가 보면 참석자들이 한잔씩 커피를 홀짝거리고 앉아 있다. 어느 회사건 집이건 방문하면 커피

중앙일보

2020.11.07 15:00