‘푸드톡톡’
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[Cooking&Food] 과거엔 잦은 고배…요즘은 오픈 첫 날부터 문전성시

국내에 문 연 쉐이크쉑부터 인텔리젠시아까지…글로벌 외식 브랜드, 무엇이 달라졌나 론칭 소식 뜨면 SNS 게시물로 도배 오픈 10분 전부터 길어지는 대기줄 국내 기업과 손잡

중앙일보

2024.03.29 05:30
그때는 틀리고 지금은 맞다?…F&B브랜드 한국 진출, 무엇이 달라졌나 [쿠킹]

한때 한국은 글로벌 외식 브랜드의 무덤이라고 불렸다. 그도 그럴 것이, 미국 아이스크림 프랜차이즈 ‘콜드스톤’, 미국 수제버거 브랜드 ‘자니로켓’ 등 내로라하는 유명 브랜드들이

중앙일보

2024.03.28 09:00
[건강한 가족] 광동진녹경 2+2+2+1 추석 이벤트

건강 톡톡 발효는 우리 민족이 오랫동안 건강을 유지해 온 비결 중 하나다. 음식의 건강 가치를 높이는 방법으로 K푸드 열풍의 핵심이다. 이런 발효의 힘은 음식에 머물지 않는다.

중앙일보

2023.09.11 00:03
[Cooking&Food] “한국 식문화와 잘 어울리는 ‘애플사이더’ 널리 알리겠다”

뉴노멀을 만드는 F&B 리더 로컬 크래프트 사이더하우스 ‘댄싱사이더’ 이대로 대표 충주 사과를 발효해 만든 과실주 330mL 한 병에 두 개의 사과 들어가 국내외 5개 대회에서

중앙일보

2023.07.28 00:04
'충주 사과'로 만든 술, 세계 휩쓸었다…편견 이겨낸 그의 말 [쿠킹]

작지만 강하다. F&B산업에 새로운 방향을 만들어 가는 스타트업 이야기다. 로컬에서 먹거리 혁명을 일으키고, 소비자가 스스로 만족할 수 있는 가치 소비를 유도하고, 소외된 이웃과

중앙일보

2023.07.22 09:00
[Cooking Food] 배우고 연구해 더 맛있게 !치킨만을 공부하는 대학

세계 최초이자 유일의 ‘비비큐 치킨대학’직접 가봤습니다 직접 조리한 치킨을 평가하는 실습생들. [사진 비비큐] 대학을 다녀왔다. 치킨만 배우는 이상한 대학이다. 치킨 하나 배

중앙일보

2023.06.30 00:05