‘포항과메기’
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찹쌀로 빚는 한산소곡주, 그 감칠맛에 취하는 줄도 몰라

━ 맛난 음식, 맛난 우리술 한산소곡주에 애정을 갖고 있는 김영찬 사장. [사진 이승훈] 한산소곡주는 옛 한산 지역인 지금의 충남 서천군 한산·화양·기산·마산 지역에서 생

중앙선데이

2024.03.16 00:01
칼바람 맞고 한달 버틴 놈…통마리 맛을 니들이 알아?

과메기처럼 화려한 상차림이 어울리는 겨울 음식도 드물다. 간단히 초고추장만 찍어 먹기도 하지만, 보통 미역·꼬시래기·김·마늘 등을 곁들여 싸 먹는다. 매서운 추위가 동반돼야만 진

중앙일보

2024.01.19 00:02
"한번 맛보면 잊을 수 없다"…한달 기다려 먹는 포항 진짜 별미

과메기는 본디 청어를 통째로 엮어 말려 먹는 음식이었다. 요즘은 배를 갈라 내장과 뼈를 제거하고 말리는 방식이 더 흔해졌다. 이른바 '통마리' 방식의 과메기는 말리는 데만 족히

중앙일보

2024.01.18 05:00
자고로 커야 맛있는 방어…특대방어, 이 부위 안 주면 의심하라 유료 전용

「 국내여행 일타강사⑧ 겨울 맛여행 캘린더 」 바야흐로 겨울이다. 바다로 달려가야 할 계절이다. 겨울만큼 바다가 맛있는 계절도 없어서다. 우리에게 친숙한 꽤 많은 바닷것들이

중앙일보

2023.12.05 15:49
"돈 더 줄게"…몸값 오른 외국인 두고 어민끼리 불법 쟁탈전도 [이제는 이민시대]

지난 5월3일 오전 10시 여수항. 조기를 주로 어획하는 24t급 유자망 어선 선주 정행수(47)씨는 수시로 스마트폰을 확인했다. 새 지원자가 보낸 이력서를 검토하기 위해서였다.

중앙일보

2023.05.24 05:01
尹 관저만찬서 쏙 빠졌다…윤심 필요한 안철수, PK 가는 이유

국민의힘 당권 주자인 안철수 의원이 8일 부산에서 기자회견을 연다. 안 의원 측은 6일 통화에서 “당을 이끌 비전과 총선 승리를 위한 구상 등을 두루 밝힐 계획”이라고 전했다.

중앙일보

2022.12.07 05:00