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"그냥 멍청히 서 있어요" 통화주의 반격…이래야 경제 돌아간다?

에피소드1(하) '죽은 경제학자의 살아있는 아이디어'(1989) 토드 부크홀츠 ━ 레이거노믹스와 신자유주의 케인스주의의 빛나는 시절은 1970년대부터 흔들

중앙일보

2024.04.13 06:00
30년전 돼지 사료, 이젠 인간이 탐낸다…까만 덩어리 정체

검은 송로버섯. AFP=연합뉴스 철갑상어알(캐비어), 거위간(푸아그라)과 함께 세계 3대 진미로 불리는 송로버섯(트러플)이 30년 전에는 중국에서 돼지 사료로 쓰였다는 보도가 나

중앙일보

2024.02.28 02:03
콧대 높던 프랑스 요리 민주화했다…그 셰프가 금지한 한가지

데이비드 불레이 셰프(가운데)의 젊은 시절. 1991년 사진이다. AP=연합뉴스 고급 레스토랑에 가면 메뉴판만 봐도 위축되기 마련이다. 프렌치 파인 다이닝(fine dinin

중앙일보

2024.02.16 05:01
스시 1인분에 317만원…'사치 최고봉' 오사카 그집 메뉴는

2023년 ‘가장 비싼 스시’로 기네스 세계기록에 등재된 오사카의 ‘스시키리몬’. [사진 스시키리몬] 한국에서 최근 몇 년 사이 유행하고 있는 ‘오마카세’는 ‘맡기다’라는 뜻의

중앙일보

2024.01.06 19:00
오사카 스시집 1인분에 317만원…일본, 미용·네일 오마카세도 있어

2023년 ‘가장 비싼 스시’로 기네스 세계기록에 등재된 오사카의 ‘스시키리몬’. [사진 스시키리몬] 한국에서 최근 몇 년 사이 유행하고 있는 ‘오마카세’는 ‘맡기다’라는 뜻의

중앙선데이

2024.01.06 00:01
미슐랭 거장들 왜 거기서 나와? 한국인에 딱인 '루이비통의 맛' [더 하이엔드]

조희숙, 박성배, 조은희, 강민구, 이은지. 이름만으로도 걸출한 한식 셰프들이 뭉쳐 하나의 식당을 냈다. 그런데 그 장소가 놀랍다. 프랑스 럭셔리 브랜드 루이 비통 매장이다. 이

중앙일보

2023.12.13 05:00