‘총백’
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[쿠킹] 1800년대 환절기 면역력 챙기기 위해 먹은 음식은 '이것'

전통음식에는 우리 조상들이 쌓아 온 경험과 지혜가 담겨 있다. 이러한 지혜를 엿볼 수 있는 대표적인 문헌이 『식료찬요』『수운잡방』『증보산림경제』『규합총서』등 고조리서다. 윤숙자

중앙일보

2022.03.24 09:00
도라지·은행·더덕…기침,목감기에 약이 되는 음식들

━ [더,오래] 박용환의 동의보감 건강스쿨(38) 강추위가 찾아온 지난 14일 오전 서울 세종대로 광화문사거리에서 출근길 시민들이 발걸음을 재촉하고 있다. [뉴스1]

중앙일보

2018.12.17 07:01
[더,오래] 불 나는 꿈 자주 꾸면 이 장기 이상을 의심하라

동의보감 목차에서 정·기·신·혈이라는 인체를 구성하는 물질에 대한 이야기가 끝나고 이어 나오는 것이 몽(꿈), 다시 말해서 수면이다. 동양학에서는 책을 편찬할 때 목차구성에 상당한

중앙일보

2017.12.15 04:00
감기엔 파뿌리, 배, 더덕 효과적

감기에 걸렸을 때 부작용은 줄이면서도 가정에서도 쉽게 구할 수 있는 재료로 증상을 완화시킬 수 있다. 가정에서 가장 쉽게 구할 수 있는 약재로 ‘파뿌리’를 꼽을 수 있다. 파뿌리는

온라인 중앙일보

2013.09.30 16:54
식재료 몸통·뿌리·껍질 통째로 … "영양소 많고 맛도 더 깊어"

예전에는 천대받던 구황작물이 건강식으로 다시 태어나고 있다. ‘마크로비오틱(macro biotic)’ 식사가 그 주인공이다. 마크로는 ‘전체’ 또는 ‘큰’을, 비오틱은 생명을 뜻한

온라인 중앙일보

2013.01.02 16:51
식재료 몸통·뿌리·껍질 통째로 … “영양소 많고 맛도 더 깊어”

식물은 뿌리를 통해 영양분을 얻고, 저장한다. 뿌리 음식에는 비타민·무기질이 풍부하다. 당근도 잎과 줄기, 뿌리 끝 부분까지 다져서 먹으면 좋다. [중앙포토]예전에는 천대받던 구황

중앙일보

2012.12.24 06:19