‘우정욱의밥’
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[쿠킹] 특유의 식감과 감칠맛으로 활용도 높은 명란, 죽은 어때요

감칠맛에 고소함까지 담은 한그릇, 명란죽 젓갈 특유의 짭조름한 감칠맛과 고소함, 여기에 톡톡 터지는 명란과 바삭한 김부각의 식감이 어우러져 입맛 없는 아침에 먹기 좋아요.”

중앙일보

2021.12.27 10:19
[쿠킹] 단짠단짠 소스로 조린 닭고기와 발사믹의 환상 궁합

데리야키 치킨, 발사믹 버섯 데리야키 치킨, 발사믹 버섯. 사진 송미성, 스타일링 스튜디오로쏘 달콤하면서 짭조름한 데리야키 소스에 조린 쫄깃한 닭다리살, 여기에 발사믹

중앙일보

2021.10.21 09:29
[쿠킹] 26년차 요리선생님의 원칙…“변화를 거부하면 발전할 수 없어요”

많이 경험하고, 소통해야죠. 요즘처럼 변화가 빠른 시대에 내 고집만 내세우며 변화를 거부해선 안 돼요. 그래서 일부러 시간을 내서 다른 셰프의 매장도 찾아가고, 유행하는 맛집도

중앙일보

2021.10.18 11:41
20년 요리선생 내공으로 만든 ‘엄마손 한식’

▶수퍼판 주소: 서울 용산구 이촌로64길 61(이촌동 302-64) 장미맨션상가 105호 전화번호: 02-798-3848 영업시간: 평일 및 토요일 오전 11시~오후 10시(

중앙선데이

2017.08.20 02:00
기러기 아빠 입맛 되찾아준 가정식 요리

직장인 관련 기사는 보통 밝고 즐거운 내용보다 답답하고 힘든 내용인 경우가 많다. 특히 상사 때문에 겪는 직장인의 애환을 다룬 기사는 제목만 봐도 숨이 턱 막힌다. ‘상사 기분에

중앙선데이

2016.09.25 00:30
[동부이촌동 맛있는 지도] 깔끔한 일식, 독특한 디저트 … ‘리틀 도쿄’로 불리는 맛집 거리

강남통신이 ‘맛있는 골목’을 찾아 나섭니다. 오래된 맛집부터 생긴 지 얼마 안 됐지만 주목받는 핫 플레이스까지 골목골목의 맛집을 해부합니다. 빼놓지 말고 꼭 가봐야 할 5곳의 맛집

중앙일보

2016.06.22 00:01