‘영국대표요리’
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"한식 세계화? 변형 않고 우리 것 그대로 밥상 차리는 것"

━ ‘한식의 대모’ 조희숙 셰프 지난 3월 8일 여성의 날을 맞아 영국에 본사를 둔 ‘월드 50 베스트 레스토랑’은 전 세계 미식업계 역사를 만들어 온 숨은 영웅들로 5

중앙선데이

2024.03.30 00:01
뉴욕타임스에 웬 호떡 레시피? "Hotteok" 유행시킨 한국계 셰프

주디 주 셰프. 자신의 주방에서 찍은 사진이다. 뒤로 한국식 소쿠리도 보인다. 본인 제공 10년 전, 한국계 미국인 셰프 주디 주(47ㆍJudy Joo)가 요리 전문 방송국을

중앙일보

2024.03.26 05:00
양파 5시간 이상 볶고 30가지 향신료 조합...카레 오마카세 [쿠킹]

한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다

중앙일보

2024.03.03 09:00
클린스만 바꾸면 끝날까? 11년째 '숨은 스파이' 따로 있다

━ 레드재민의 ‘빨간 맛 축구’ 정몽규 대한축구협회(KFA) 회장(左), 클린스만 감독(右) 대한민국이 아시아축구연맹(AFC) 아시안컵 우승 도전에 실패했다. 1960년

중앙일보

2024.02.13 23:11
충북의 학생 요리사팀, 2024독일요리올림픽 챔피언 올라

충북의 신예 요리사로 구성된 파이스월드가 2024IKA독일세계요리올림픽 지역 부분에서 올림픽 챔피언을 수상한 후 기념촬영을 하고 있다. 제공=세계쿠킹베이커리 충북의 신예 요리사들

중앙일보

2024.02.13 11:42
“미군, 야전침대랑 맞바꾼 맛” 그 유명한 ‘프랑스 짬밥’ 반전 유료 전용

머릿속 검색엔진을 돌려보자. ‘맛있다’란 키워드를 ‘유럽’과 결합해 입력하면 무엇이 떠오르나. ‘프랑스 음식’이 나오는 사람이 많을 것이다. 이제 백스페이스로 입력란을 지우고 새

중앙일보

2024.01.21 15:11