‘식용버섯’
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 제비집 수프는 왜 최고 요리가 됐을까?

제비집 수프. 사진 셔터스톡 청말의 최고 권력자로 나라를 망국으로 이끈 대표적 인물인 서태후의 음식 사치는 유명하다. 북양함대 건설에 들어갈 막대한 군비를 빼돌려 별궁인 이화원을

중앙일보

2023.11.17 06:00
[이은희의 미래를 묻다] ‘우주인 넷이 3년간 먹을 식량’ 화성 유인 탐사의 필수조건

이은희 과학커뮤니케이터 젊고 똑똑했던 청년이 심한 뇌염을 앓고 난 뒤 이상한 증상을 보인다. 지적 능력에는 손상이 없었음에도, 눈앞의 물체가 먹을 수 있는 것인지 아닌지를 구분할

중앙일보

2023.11.06 00:41
왜 매번 샀다 하면 꼭대기야? 날 조종한 ‘도마뱀의 뇌’ 있다 유료 전용

━ 📈글로벌 머니가 만난 전문가 한때 미국 뉴욕 증시에서 개인투자자 또는 ‘개미 투자자’는 잊힌 존재였다. 블룸버그 데이터에 따르면 2010년 뉴욕 증시의 주식 거래량

중앙일보

2023.10.04 15:59
끓이면 독 없어진다?…'공포의 독버섯' 상식 싹 다 틀렸다

추석 연휴를 맞아 벌 쏘임과 독버섯 등에 대한 각별한 주의가 필요하다고 당국이 경고했다. 자칫 잘못하면 생명이 위험할 수도 있다는 게 전문가들의 지적이다. 27일 경기 가

중앙일보

2023.09.28 05:00
[윤덕노의 식탁 위 중국] 사위에게 씨암탉 대신 낙타 족발?

사진 바이두 백과 한국인의 눈으로 볼 때 중국에는 낯설고 이질적인 음식이 적지 않다. 그래서 자칫 편견을 갖고 접하게 되면 본의 아니게 큰 결례를 할 수도 있다. 평소라도 실례지

중앙일보

2023.09.15 06:00
“빵 없으면 케이크 먹어라” 앙투아네트 죽인 가짜뉴스 유료 전용

「 ⑧ 프랑스 서민요리에서 통합과 다양성의 공존의 역사를 발견하다 」 프랑스 요리는 세계적으로 가장 유명한 음식문화의 하나다. 요즘 들어 이탈리아 요리와 대등한 위치라는 지적

중앙일보

2023.09.12 16:40