‘백순대’
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 지역별 라조기에 담긴 중국음식 천태만상

중국 쓰촨식 닭고기 요리 라쯔지(辣子鷄). 튀긴 닭고기를 고추, 두반장, 화자오, 마늘, 생강 등과 함께 기름에 볶아 만든 요리다. 바이두(百度) 라조기(辣子鷄)는 우리한테 익숙

중앙일보

2024.04.11 06:00
부산 사람들 ‘소울 푸드’ 돼지국밥, 미쉐린도 주목했다

━ 미쉐린 가이드 부산 지난 22일 ‘미쉐린 가이드 부산’이 처음 발표되면서 부산의 ‘소울 푸드’라 불리는 ‘돼지국밥’이 화제로 떠올랐다. 돼지국밥집 ‘안목’과 ‘합천국밥

중앙선데이

2024.02.24 00:01
[2023 소비자의 선택] 식사·회식장소로 주목받는 ‘가성비 맛집’

가마솥순대국밥 ㈜도시방앗간의 순대국밥 전문점 가마솥순대국밥이 ‘2023 소비자의 선택’ 프랜차이즈/국밥 부문 대상을 수상했다. 가마솥순대국밥은 ‘낮에도 밤에도 가마솥 순대

중앙일보

2023.10.19 00:05
연휴때 부산 갔다면…꼭 한번 맛봐야할 부산역 건너편 '육미'

부산역 광장 건너편에는 초량육미거리가 있다. 밀면, 돼지국밥 등 여섯가지 서민음식을 두루 맛볼 수 있는 곳이다. 사진 한국관광공사 가을이 돌아왔다. 찜통더위 때 집 나갔던 입맛도

중앙일보

2023.10.01 07:00
섬진강 물안개 위 1096m 벼랑길, 순창가면 꼭 간다

순창의 신흥 명소로 뜨고 있는 ‘용궐산 하늘길’. 섬진강을 굽어보는 가파른 벼랑길로, 총 길이가 1096m에 이른다. 특산물 고추장은 알아도, 그윽한 섬진강과 우람한 산세가 조화

중앙일보

2023.08.25 00:02
고추장보다 매운 하늘길에 빠졌다…수십만 다녀간 순창 핫플

전북 순창의 핫플로 떠오른 용궐산 하늘길. 섬진강을 굽어보는 용궐산 가파른 암벽에 1096m 길이의 잔도를 조성했다. 전북 순창은 여행지로서 미지의 영역이다. 특산물 고추장은 알

중앙일보

2023.08.24 05:00