‘떼레노’
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[쿠킹] 크리스마스 파티에 생굴과 술이 없으면 파티가 아닌 이유

생굴엔 친구처럼 굴이 따라온다. 사진 pixabay. 생굴에 초장을 찍어 먹는 사람도 있고, 레몬을 뿌려 먹는 사람도 있다. 뭘 곁들일지는 ‘취향의 문제인데, 이 취향 목록에

중앙일보

2021.12.21 09:00
[쿠킹] 신선한 생굴을 우아하게 먹기 위해 알아야 할 것들

그렇다. 굴은 보통 생으로 먹는다. 뚜껑이 열린 채로 얼음 침대에 다소곳이 누워 소스와 함께 식탁에 올라온다. 껍데기 안에 맺힌 물기로 온몸이 촉촉하게 젖어 있다.” 굴은 겨

중앙일보

2021.12.15 10:25
셰프들의 특별한 도시락…외식업계 나눔 행렬 이어진다

코로나19 사태가 장기화되며 어려움에 처한 취약계층을 위한 ‘나눔’의 손길이 이어지고 있다. 특히 코로나19 여파로 직격탄을 맞아 운영이 쉽지 않은 외식 업계에서도 취약 계층을

중앙일보

2020.06.04 15:11
임프레션·묘미·온지음…미쉐린 스타 대열 합류

서울의 미식지도에 새로운 스타가 탄생했다. 미쉐린 코리아는 14일 서울 광장동 비스타 워커힐 호텔에서 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 서울 2020’을 발표했다. 119년 역사의 미쉐린

중앙일보

2019.11.15 00:04
'별 거래' 논란 미쉐린 가이드···새로 별 단 식당 9곳 어디

지난 11월 14일 발간된 레스토랑 가이드북 '미쉐린 가이드 서울 2020'. 윤경희 기자 올해의 스타(별) 식당은 어디일까. 14일 오전 미쉐린 코리아가 서울 광

중앙일보

2019.11.14 16:43
미쉐린 가이드 서울이 뽑은 그 맛…‘미쉐린 가이드 고메 페어 2019’ 개최

미쉐린 가이드 고메 페어 2019. 미쉐린 가이드 서울이 오는 10월 4일(금)부터 6일(일)까지 3일간 용산 아이파크몰 8층 야외 풋살장에서 ‘미쉐린 가이드 고메 페어 2019

중앙일보

2019.09.04 16:45