‘평양식 냉면’
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평양 출신 요리사가 만든 평양냉면, 쫄깃한 메밀 100% 면발 일품

━ 김석동의 ‘맛있는 노포’ 평양냉면 맛집 '능라밥상'의 평양냉면. 사진 김석동 여름철 음식으로 여겨져 왔던 냉면은 계절을 가리지 않는 마니아들이 늘어나면서 이제 사계절음

중앙선데이

2023.06.03 00:20
[더오래]소슬바람 풀벌레 소리에 벌써 가을 냄새가 난다

━ [더,오래] 권대욱의 산막일기(63) 연일 30도를 훌쩍 넘는 폭염이다보니 입맛도 떨어지고 점심을 먹기도 귀찮아질 때가 있다. 지인이 을밀대 저녁 번개를 말하니 생각

중앙일보

2020.09.06 09:00
전주보다 고운 진주비빔밥, 평양보다 진한 진주냉면

━ [일일오끼] 진주 진주의 유서 깊은 맛집 대부분이 남강 진주성 부근에 몰려 있다. 지난달 26일 촬영한 남강의 야경. 촉석루 아래로 갖가지 등이 불을 밝힐 준비를 하고

중앙일보

2019.10.04 00:03
[일일오끼] 역시 평양냉면? 더 진하고 푸짐한 진주의 맛

진주냉면은 쇠고기 육전을 비롯해 고명을 푸짐하게 올리는 것이 특징이다. 진주 이현동 '하연옥' 본점에서 촬영했다. 백종현 기자 경남 진주에 들 때는 적어도 하룻밤

중앙일보

2019.10.03 01:00
[시론] 일본엔 1000년 식당 있는데, 사라지는 서울 노포 식당들

박정배 푸드칼럼니스트 서울 을지면옥이 재개발로 사라진다는 이야기가 전해지자 반대 여론이 들끓었다. 서울시가 노포(老鋪) 보존 방침을 밝히면서 을지면옥은 일단 살아남았다. 을지면옥

중앙일보

2019.06.06 00:31
하노이 만찬 ‘배속김치’ 주목…탁현민 “평양서 반해”

김정은 북한 국무위원장과 트럼프 미국 대통령이 지난 27일 베트남 하노이 메트로폴 호텔에서 단독회담 후 친교 만찬하는 모습을 노동신문이 28일 보도했다. [뉴스1] 탁현민 대통령

중앙일보

2019.02.28 12:58