‘지방산 3분자’
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탄수화물 흡수 방해하는 식이섬유, 풍부한 식재료는 [하루 한 끼, 혈당관리식]

[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병

중앙일보

2023.05.06 07:00
[건강한 가족] 겨울철 급증하는 심뇌혈관 질환 주의, 막히고 터지기 전에 혈관 관리 필수

혈관 건강과 오메가3 겨울은 건강관리에 더욱 신경 써야 하는 계절로 꼽힌다. 기온이 낮아 신체가 전반적으로 경직·위축되기 때문이다. 특히 급격한 혈관 수축은 심뇌혈관 질환과 이로

중앙일보

2023.02.06 00:04
영수증 이 물질 노출 시켰더니…"물고기가 앞뒤 왕복, 이상행동"

제브라 피시. 연합뉴스 영수증 등에 사용되는 감열지나 플라스틱에 첨가되는 비스페놀 S(BPS). 환경호르몬으로 작용할 수 있다는 이유로 감열지나 젖병 등에서 추방되고 있는 비

중앙일보

2022.12.17 10:00
[식탁 혁명 이끌 대체육 뜬다]“대체육 탄·단·지 함량 충분하지만, 영양소 완전 대체는 어려워”

━ SPECIAL REPORT 20대 조은진씨는 환경보호를 위해 채식에 도전했지만 육류 코너 앞을 떠나기란 쉽지 않다. 조씨는 “대체육이라는 게 있다고 해서 호기심은 생겼

중앙선데이

2022.01.29 00:20
[건강한 가족] 치매 막고 면역력 높이는 튼튼 혈관 만들려면, 불포화지방산 섭취 늘려야

━ 혈관 건강과 오메가3 혈관은 신체의 젖줄이자 생명줄이다. 혈관에 이상이 생기면 대부분 심각한 문제로 이어진다. 뇌졸중(뇌경색·뇌출혈), 동맥경화, 고혈압, 치매뿐 아니

중앙일보

2022.01.10 00:04
[쿠킹] 햄·소세지 줄이고 해산물 섭취 늘려야하는 명확한 이유

닥터 라이블리의 〈부엌에서 찾은 건강〉 ③ 오메가3·오메가6, 두 가지 밸러스의 비밀 오메가3는 세포막 사이에서 활발하게 움직이며 세포막의 유연성을 높여준다. 사진 픽

중앙일보

2021.12.08 09:00