‘

자산어보

’

검색결과

뉴스

끓는 국물에 데치면 꽃처럼 피어나는 별미, 갯장어[백종원의사계MDI]

라고 생각하시는 분도 있지만, 이미 『자산어보』에 ‘개장어(介長魚)’라는 이름으로 기록되어 있다. 다른 이름은 견아리(犬牙鱺).

중앙일보

2022.05.21 07:30
'오징어 게임'·류승완 감독 백상 대상…넷플릭스 8관왕

대상은 2020년 ‘기생충’의 봉준호, 지난해 ‘자산어보’ 이준익에 이어 3년 연속 감독에게 돌아갔다.

중앙일보

2022.05.07 03:01
사라졌던 ‘천수만 명물’ 새조개, 싸게 먹는 날 돌아온다

정약전의 『자산어보』에는 ‘작합(雀蛤)’, 속명 ‘새조개’라고 기록돼 있다.

중앙일보

2022.05.03 00:03
정주영 유조선 침몰 뒤 잡혔다…'年15억' 참새가 변했냐는 이것 [e슐랭 토크]

[사진 충남도] 정약전의 『자산어보』에는 ‘작합(雀蛤)’, 속명 ‘새조개’라고 기록돼 있으며 “큰 것은 지름이 4, 5치 되고 조가비는 두껍고 매끈하며, 참새의 빛깔을 지니고 그 무늬가

중앙일보

2022.05.01 05:00
백종원도 숟가락 끝 떨었다, 제주 토박이만 먹는 '봄의 보물' [백종원의사계MDI]

『자산어보』에는 ‘멸치를 추어(鲰魚)라고 표기하며, 현지에서는 멸어(蔑魚)라고 부른다.

중앙일보

2022.04.09 07:30
4월에 가야 가장 큰 놈 만난다, 비싼 대게 싼 값에 먹으려면 [백종원의사계MDI]

기획했고 음식을 통해 다양한 문화의 교류를 살펴본 책 『양식의 양식』을 썼다. 」 관련기사日서 더 고급어종 취급…기름지고 부드러운 맛 '제주 붉조기' [백종원의사계MDI]구렁이인가…'자산어보'에

중앙일보

2022.04.02 07:30